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东莞煌旗小吃培训学校
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东莞东城区鸡公煲培训班

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2023-10-13
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东莞东城区鸡公煲培训班
 

重庆鸡公煲讲究高标准制作流程,特的加工配方,的选料,从而具有香味浓郁,鲜嫩适口,百吃不厌,百吃不腻的新亮点,而且将传统火锅加以改进,成为品种繁多,营养丰富,成为美食市场的一个新亮点,更能带给你舌尖上的享受。


鸡煲生意的前景也是相当乐观的

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鸡煲生意的前景也是相当乐观的:鸡煲不仅在短短的几年内在华南兴盛,连讲究 精细的上海人也早已接受鸡煲这实惠的美味,江浙、上海一带已经相继红火,足以想象到鸡煲在未来的成长空间之,发展程度之迅速。

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然而可以看到的是在北方 的广大地域上鸡煲还是限于大城市中的地方特色才有的局面,一般的城市甚至毫无踪影,而鸡煲的口味大众化势必将赢站北方这的具有潜力的市场,广为流行, 成为全国性的饮食。

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重庆鸡公煲的做法学习鸡公煲配方



重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。来历:先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆,上问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此川渝两地。

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重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。 冬天的寒冷悄悄袭来之时,煲菜也开始大行其道了,亲朋好友围聚一桌,在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情,在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终,佳节纷至,在上海负有盛 名的“重庆鸡公煲,诱人的香味便会沁入鼻喉,举箸而上,小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。

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课程内容

1
简述鸡公煲所需要的设备认知与操作方法;
2
鸡公煲所备食材原料讲述与材料预备;
3
重点讲述鸡公煲的烹饪制作技巧;
4
鸡公煲微辣、中辣、重辣等口味的调配和掌握;
5
 鸡公煲系列的搭配和出品。

鸡公煲项目介绍

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鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。

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