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卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。
小吃业发展现状
卤肉卷做法培训流程
特色小吃行业发展前景怎么样？
特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，如今更以符合当代人饮食习惯的特点凸显天粮餐饮市场的趋势。经济的发展使得人们对于饮食的要求越来越高，饮食习惯也由温饱型向趣味性发展。据了解，在我国经济长期持续增长、人民收入不断提高的大背景下，全国小吃市场扩张迅猛，营业额连续16年保持两位数增长，增幅位居社会消费品各行业的前列，创造了持久广大的利润空间。餐饮市场调查报告显示，迅速发展的特色小吃行业，发展态势已经引起了众多投资商的密切关注。
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人们纷纷投资小吃美食行业，掀起一轮又一轮的美食小吃投资热潮。由此估算，未来几年特色小吃仍会成为备受投资商青睐的餐饮领域。随着中国人生活节奏的不断加快，快捷方便的食品需求量成几何式倍增，同时，人们对特色小吃的质量需求也不断提高，更方便、更快捷、更健康、更营养的新型特色小餐饮无疑成为未来几年市场发展的新宠如今，特色小吃业的发展与管理，不仅仅关乎到餐饮行业本身的发展与竞争，更在建立社会主义市场经济过程中，发挥着极为重要和特殊的意义。
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