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郴州食为先小吃实训机构
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郴州食为先小吃实训机构

郴州北湖区老北京炸酱面培训班

郴州北湖区老北京炸酱面培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:郴州食为先小吃实训机构
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2023-10-10
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郴州北湖区老北京炸酱面培训班

炸酱面怎么做?由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”


炸酱面简介:

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炸酱面是北京富有特色的食物,炸酱面在北京的流行程度,从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑,地道的六必居酱料、调和特殊工艺制成三弦劲宽面身,根根入味,口感爽滑,嚼劲十足,让你感受地道的老北京风味。

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炸酱面是北京美食的典型代表,也是京菜馆必备的招牌面条。炸酱面讲究颇多,以六必居的干黄酱、鲜嫩的五花肉丁炒制炸酱,再搭配五花八门的菜码,从春天的香椿,到冬天的萝卜丝,叮叮当当倒入碗中,一年四季的精华全拌在炸酱面里。

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炸酱面的培训课程

1
炸酱香辣酱麻辣酱的熬制;
2
配菜的处理技巧,配菜技巧;
3
红油麻油的制作卤汁的制作;
4
老北京炸酱面,香辣杂酱面,麻辣杂酱面的制作流程;
5
各种小菜的搭配方法与技巧等;
6
根据学员经营地口味,调制出当地口味杂酱面。

老北京炸酱面培训简章



培训内容:原材料的选购、面条的制作与酱料的核心配方比例、辅料制作等;

培训时间:每天早上9点到下午5点,随到随学,不限制学时, 一般2天—8天就能学会;

培训方式:专业面点师傅一对一教学,学员自己实操练习,学会;

培训费用:一次性缴费、中途无任何其他费用;

培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排,实践操作一对一练习;

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开课类型:滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;

招收学员:各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;

吃住问题:就餐、学员宿舍均有;

售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可后期复学、技术升级。

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百亿市场等你来抢

  • 老北京炸酱面的背景及特点炸酱面在中国北方十分流行,而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由山东华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致,中间盘放面条,中央是一撮紫色的炸酱,像一盘工艺品。

  • 炸酱面是众所周知的更是人人喜爱的美食之一,仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,不需要豪华装修,店面选址广泛,可在商场、超市、机构、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。产品风味独特,能满足男女老少各类消费群体。

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