焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃。深受创业者的喜爱,简单好操作!
焖面课程介绍
焖面特点
河南焖面是用五花肉、各种蔬菜与鲜切面焖制而成的,是河南地区一道极为家常的传统面食。焖面和炒面蒸面是不一样的,它们的口感和味道都是有所不同的。炒面条是把面条在锅里用油煎到两面金黄,然后和菜码一块煨制成熟,这种吃起来在前几年还是可以了,但那随着生活水平的提高,现在人们对于太油腻的食物吃的不是太多,所以说现在炒面条吃的很少。焖面的菜码也是和蒸面条,炒面条都是差不多的。可以用豆角儿,芹菜,黄豆芽,绿豆芽儿,总之你想用什么菜都可以,里边儿尽量的切点五花肉片,增加香味,面条选用什么面条都是可以的。
咨询详情
蒸面条儿也是有窍门的,以前我也分享过,它的口感是比较筋道,有弹性。用细的面条配上鸡蛋汤,吃起来还是很美味的,而且可以大批量的制作。焖面给他们是有所区别的,焖面是把菜炒好以后,把面条铺在菜的上面,浇入汤汁。小火慢煨,这种面条吸入的汤汁更丰富,更入味。而且吃起来也是比较软乎儿不粘牙。吃起来不油不腻,确实很美味。这种面条儿他的口味确实很特别,面条筋道而又软乎,容易的入味,吃起来不油不腻。有兴趣的大家可以尝试做一下,用排骨,红烧肉牛肉都是可以的。
咨询详情
焖面培训优势
shiweixian
只要一个电话
我们免费为您回电