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郴州食为先小吃实训机构
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郴州苏仙区烤猪蹄培训班

郴州苏仙区烤猪蹄培训班
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  • 教学点:1
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2023-10-09
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郴州苏仙区烤猪蹄培训班

烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳是,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤结合起来,而推出的一道人间美食。

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烤猪蹄市场背景

  • 01

    烤猪蹄市场背景

    烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤结合起来,而推出的一道人间美食。

  • 02

    市场盈利分析

    烤猪蹄店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份18块钱左右,每天可卖120份,日销售额:18×120=2160元;月销售额:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本开销25000元,月纯利润:64800元-25000元=39800元;年纯利润:39800元×12月=47.76万元;烤猪蹄制作简单快捷,用料成本低廉,利润高,回报快,是赚钱开店好项目!

课程内容

1
学习猪蹄的选择和初加工方法。
2
学习如何腌制猪蹄,猪蹄卤水的配置和制作方法。
3
学习各种烤猪蹄酱.调味粉的配置。
4
学习各种猪蹄烘烤方法和技术.火候把控.颜色调制。
5
猪蹄冷却增加口感的技巧。
6
猪蹄烤法,每种口味的制作方法。
7
学习开店调味料和设备的选择。
8
猪蹄半成品的储存及二次销售技巧。

猪蹄的营养价值



猪蹄的营养价值可以说是非常的丰富了,猪蹄中含有非常丰富的脂肪、蛋白质以及碳水化合物,而且还含有维生素A,维生素B,维生素C等我们身体生长发育所必须的维生素和钙磷铁等身体所必须的矿物质元素,另外,猪蹄在被水解之后,其中的蛋白质会被分解成包括精氨酸和胱氨酸在内的十一种氨基酸,可以说,猪蹄中氨基酸的含量和熊掌的营养价值相比不相上下。

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而且,猪蹄中还含有大量丰富的胶原蛋白,这种营养物质在烹调的过程中可以有效地转化成明胶。而明胶由于其网状的空间结构,使得其非常容易能够结合很多的水分子,从而能够帮助我们有效地增强我们细胞的新陈代谢的功能,而且明胶还可以有效地帮助我们改善我们机体正常的生理功能,以及改善我们皮肤中组织细胞正常的储水的功能。

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烤猪蹄培训项目介绍

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烤猪蹄在高压锅里别压太长时间,否则表皮过于酥烂影响口感。如果发现炖太久了可适当缩短烘烤时间。如无烧烤酱,可直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉等自己调制猪蹄腌制的时间不要少于8小时,如有条件腌制服更长时间便于更好入味。

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对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。烤猪蹄是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家烤猪蹄店,到我们食为先来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

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