现代人的生活节奏不断加快,不少行业为了跟上快节奏的生活要求,都在朝快速化经营的方向发展。在餐饮行业中,快餐已经成为人们更加喜爱就餐方式,特别是烧腊快餐,它虽然是传统的熟食,但因为制作流程简单,市场需求量大,吸引了不少投资者的关注。广品烧腊培训传授特色广东烧腊技术,核心做法和配方,广式烧腊原材料采购渠道,广式烧腊开店要注意的事项等等。
什么是广式烧腊
实操课程
1.畅销类:挂炉烧鸭 脆皮鸭、深井烧鹅、脆皮童子鸡、肥叉烧 瘦叉烧 脆皮叉烧、五花叉烧、叉烧排骨、叉烧鸡腿、手撕咸香鸡 咸香鸡翅 咸香鸡脚、咸香鸡腿、.传统烧肉、蜜汁叉烧
2.其他类:.白云凤爪 、泡椒凤爪、泡猪尾巴、白玉萝卜、脆爽泡包菜、广式卤水和川式卤水(二选一)
3.白切类:.雷州鸭仔饭 湛江白切鸡 湛江白切鸭
4.吊烧类:五香吊烧鸡 南乳吊烧鸡 脆皮吊烧鸭
5.油炸类:.黄金脆皮春鸡 上校鸡腿 上校鸡全翅、麦香鸡中翅、上校鸡块、香辣鸡翅
6.卤水类:广式卤水制作或川式卤水(二选一):卤五花肉 卤猪耳 卤猪头、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤鸡腿、卤鸭头、卤鸭腿、卤鸭舌、卤排骨 卤鸭掌 卤鸡脚 卤肾球 卤鸡蛋、虎皮鸡爪等各式卤味
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