苏州相城区炒花甲培训班
炒花甲是一道小吃，制作原料有花甲、油、盐等，烹饪简单、营养丰富。注意花甲用水泡一下，然后用开水煮一下。花甲高蛋白、低脂肪、高微量元素、高铁、高钙。具有降低胆固醇、滋阴、明目、软坚、化痰、益精、润脏的作用。花甲肉质细嫩、味道鲜美，将鲜嫩的海贝与麻麻辣的四川重口味相融合，太好吃了，不仅肉好吃，就连花甲壳都忍不住放进嘴舔干净，一个人吃1斤也不过瘾.....用它下酒?下饭?不可能，吃它，让你根本停不下来，已无暇顾及酒饭喽。
炒花甲项目介绍
爆炒花甲培训，江湖菜培训。火爆菜培训。江湖菜，是指相对于正宗菜而言的菜式。江湖菜不是一道菜，而是一个菜系。江湖菜味重刺激，以麻、辣、鲜、香为号召，调味宁过勿缺，油重料厚。
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详细介绍原材料配料的性质特点及搭配。主料、辅料的前期处理。原材料的好坏识别及选择。秘制酱料配方制作及保管。菜品的烹制技巧火候和注意事项。制作过程中的常见问题和处理技巧。
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培训内容
1
主要系统学习如何使用及认识天然香料。这里重点学习香料的配比、特性、存放等知识。
2
主要系统学习对花甲的处理，这里重点学习掌握原料的处理、去腥、退水、煮制、调味等知识。
3
主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、时间、火候等知识。
4
主要系统学习上锅炒制花甲。这里重点学习掌握炒制时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。
学正宗炒花甲技术要多少费用及利润
学技术费用
学正宗炒花甲技术要多少费用，截至目前学习正宗炒花甲技术学费一般在2000元左右。按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，
老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。炒花甲培训一般要学习多久，一般学习时间在1-2天左右，一次学习，三年技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业。
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利润可观
开心花甲卖15元一份，花甲市场上6元一斤，一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元燃气锡纸材料3元=5元。只做夜宵的话，销售三十份，利润是30×10=300。根据调查，我们发现市场上的花甲6元/斤，一斤花甲大约可以做三份，一份花甲的制作成本大约需要6元左右（花甲制作成本=花甲成本2元+锡纸2元+调料费0.5元+人工费用1.5元），店里的售价大约每份15元左右，净赚了9元每份。
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学正宗炒花甲技术培训系列有哪些
学正宗炒花甲技术培训系列有香辣味开心花甲、麻辣味开心花甲、酸辣味开心花甲、原味开心花甲、五香味开心花甲、孜然味开心花甲等。更多夜宵类培训种类有烧烤、烤鱼、湘西小串、唆螺、口味虾、卤虾、开心花甲、烤猪蹄、锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭、粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、十三香小龙虾、香辣虾
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重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡、重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲、椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅等几十种特色美食技术教学。
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