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苏州飘飘香小吃培训学校
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苏州飘飘香小吃培训学校

苏州姑苏区肥肠粉培训班

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  • 授课学校:苏州飘飘香小吃培训学校
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  • 教学点:1
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2023-10-06
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苏州姑苏区肥肠粉培训班

肥肠粉的利润分析:以普通肥肠面为例,成本在3元左右,可以卖到8元,每份赚5元,每天卖100碗(完全可以达到),这样每天的利润可以达到500元左右。你一个月能赚1.5万元。除了租金、劳动力等费用,你一个月能挣1万元左右。你怎么能不被这样的收入诱惑呢?



肥肠粉培训项目介绍
  • 中国面积广,小吃种类繁多,在步行街、娱乐场所、夜市、车站等都有固定店铺,也有移动运营的小摊贩,四季出工,无淡季,只有旺季,高利润,是小企业家的比较好的选择。手工肥肠粉就是其中之一,而且当场手工肥肠粉更受到美食爱好者的喜爱,纯手工制作的粉末,光滑,美味,口感好。辛辣爽口,红润可口,具有混合肥肠的特点可以作为零食的味道,也是一餐的特色。

  • 手工肥肠粉是四川省成都市众多传统汉族小吃的特色之一。它的辛辣和清爽,红色和美味,具有混合肥肠的特点,可以作为零食或作为特色的一餐主食。手工肥肠粉具有"快"的特点。手工肥肠粉在重庆和全国受到人民的喜爱。在市场上非常受欢迎。它的热门程度是其他大多数小吃所无法比拟的。

肥肠粉的做法



材料:红苕粉750克,猪肠、猪心、猪肺、葱花、芽莱、酱油、胡椒粉、姜块、花椒、味精、红油辣椒、川盐、猪骨各适量。
做法:(1)将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着),待猪杂货炖耙后捞起备用。
(2)猪杂货用刀切碎,芽菜剁末,葱切花。取12只碗,分别放入酱油、味精、胡椒粉、川盐、红油辣椒、芽菜末、葱花。

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(3)竹漏子内放入适量的各种猪杂,再放适量的粉,在沸汤内烫2分钟,连汤一起倒入有底料的碗内,往每碗内挤入花椒水即成。

制作要领:

(1)猪杂货要煮耙烂;

(2)红苕粉不宜烫制时间过长,以免失去滑爽。

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肥肠粉培训流程

1
香辣红油制做及保管技术。
2
油炸酥脆黄豆制做及保管技术。
3
肥肠高汤的熬制及保管技术。
4
肥肠的清洗技术。
5
冒节子制做技术。
6
纯手工制做及保管技术。
7
绍子的炒制及保管技术。
8
手工肥肠粉的制作

肥肠粉市场前景

肥肠粉独特的味道,一百多年来长盛不衰。好多外地游客来成都游玩。也喜欢上了这道美食,回去后久久难以忘怀肥肠粉的味道。在四川本地,肥肠粉店遍地开花,

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生意非常火爆,经常看到排队吃肥肠粉的场面。如今,少许省外人士发现这美食商机,在外省开起了店,如广州、湖北,厦门,等地,肥肠粉店也很火。

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