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冒菜起源于成都，是一种具有川渝特色的汉族小吃。然而，由于川渝冒菜的不断创新，它已经成为一种火锅。麻辣烫后，川渝特色餐饮风靡全国。"冒"这里的单词是动词，与麻辣汤略有不同。准备一锅辛辣可口的汤，用竹勺装菜，一般一勺就是一个。在锅里煮，然后放进碗里，顺便舀一勺汤，加入老板准备的各种调味料。毛菜的原料不限，像串香，火锅，一切都可以冒，一切都可以上桌。
冒菜作为一种川渝地方特色美食，已经成为新一轮川渝特色。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒。
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四川冒菜是什么菜
冒菜是成都一带的属于汉族的一种非常传统的小吃，和麻辣烫不太相同，因为冒菜的冒在这里是一个动词。准备好一锅麻辣鲜香的汤汁，然后将菜用竹勺装起来并在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁加入各种调料即可做成。冒菜的原料非常的广泛，什么都可以上桌，所以说和串串香和火锅等相关的都是很类似的，在四川那边冒菜是一种非常有特色的快餐。
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四川冒菜具有非常多的特色，不仅味道非常美味，口味也十分醇厚，营养价值也非常的丰富。由于冒菜的高汤采用了骨汤的精华，所以其香味非常扑鼻，另外汤里既有白糖又有红糖，所以其味道十分的香醇。在冒菜的高汤里还含有一种叫做软骨素的营养成分，可以大大的增强我们骨细胞的活性，所以具有非常好的预防衰老、延年益寿以及强身美容的功效和作用。
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