苏州吴中区老卤煮火烧培训班

在清朝时候，皇宫里有一道御厨名菜——“ 苏造肉”。什么是苏造肉?据传，乾隆四十五年，即1780年，乾隆皇帝在南巡期间，路过扬州时，曾一度下榻于陈元龙家中，待了一小段日子。
恰恰在此期间，陈家有个叫张东官的私家厨师，虽说赶不上御厨的身份，但手艺绝非泛泛，能做一手好菜。 因而，在乾隆借住的那段日子.吃惯了宫廷御厨口味的乾隆帝，便自然而然尝到了张东官的厨艺。没想到，张东官的每道菜，都把乾隆馋的直流口水，回味无穷，好不喜爱。

于是，等到乾隆帝巡游江南结束，打道回宫时，就顺手把这个张东官给“牵”走了，把他提拔为大内的御厨了。可惜啊、陈元龙家从此就少了这位大厨了，很不甘心，但也没辙， 谁要他是皇帝看中的人呢。
北京的陈家卤然火烧从此就立下了响当当的*，。在新中国成立之前，几乎东安市场和西单的繁华地带都有卤煮火烧的店面。之后，嫌麻烦，他们便把卤煮火烧店固定在戏院门口，这是个人口聚集的地盘儿，演戏前后，都会有众多观众顺便品尝。