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苏州飘飘香小吃培训学校
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苏州飘飘香小吃培训学校

苏州吴中区夫妻肺片培训班

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2023-09-27
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苏州吴中区夫妻肺片培训班
 

夫妻肺片,四川 小吃,属于川菜中代表性的菜品,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,制作精细,调味考究。夫妻肺片的材料中并没有“肺”,据说,夫妻肺片原名“夫妻废片”,因材料来自于屠宰废弃的动物内脏而得名。这道菜麻辣鲜香,细嫩可口,深受人们的喜爱。


夫妻肺片的做法

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首先讲半斤的石灰加入一定的清水中,将其溶解成石灰水,然后再将牛的牛肚,用清水清洗干净,加入石灰水进行揉搓,搓掉粗皮,然后再加入清水中,用刀刮去剩下的皮,再用清水冲洗浸泡二十分钟左右,放在锅里进行煮沸,大约15分钟之后将其捞出来。

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牛肚也用石灰水洗净,放到沸水中烫后撕去牛犊的皮膜,然后在锅里煮,大约一个小时之后捞起来晾凉。再将牛头皮去掉皮,加入沸水中煮大约十分钟左右。捞起来刮,去掉其外层的角质皮,再放入卤汁老汤中,用大火将其煮沸之后再改成小火将其煮沸。

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将牛舌头清洗干净,放到沸水中煮一会儿,然后刮去外层的粗糙,然后放到卤汁中。牛心牛肺都一同煮熟,然后再将花生仁和芝麻仁炒熟,碾成粉状,将豆豉、酱油放在锅里进行煮,倒入水中将卤好的牛肉和杂碎等装在碗里。并淋上卤汁和各种调料,撒上花生和芝麻即可。

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学习内容

1
单店营业器具的选购、认识;
2
掌握使用夫妻肺片的核心材料、灵魂;
3
学习夫妻肺片的各种辅料、配料的制作;
4
学习夫妻肺片的选材、处理方法;
5
学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;
6
学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

培训时间及价格

夫妻肺片培训时间


夫妻肺片培训时间一般根据夫妻肺片培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么夫妻肺片培训的时间也就越短.飘飘香郑重承若:每一个夫妻肺片培训学员我们都是学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在夫妻肺片培训学习过程中,飘飘香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好夫妻肺片技术.

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夫妻肺片培训价格


飘飘香是专业的夫妻肺片培训机构,在夫妻肺片培训收费这一块是非常合理以及透明的,夫妻肺片培训价格不高,而且夫妻肺片培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取夫妻肺片培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的夫妻肺片培训价格表发给您,以供您参考.

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营养价值

1、温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。

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2、含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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