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长沙煌旗小吃培训学校
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长沙雨花区葱油饼培训班

长沙雨花区葱油饼培训班
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  • 授课学校:长沙煌旗小吃培训学校
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2023-09-14
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长沙雨花区葱油饼培训班
 

葱油饼的营养价值很不错,因为葱油饼中是拥有大葱的,其中是含有大量的烯丙基硫醚存在。而且因为烯丙基硫醚是会刺激胃液分泌的,所以说是非常有助于食欲增进的。而且还可以和维生素B1含量比较多的食物一起摄取的时候,这时候其中维生素B1含有的淀粉以及糖质是会成为热量的,可以帮助我们促进人体健康。葱油饼中的维生素也不少,这些物质对我们人体来说是很需要的,可以帮助大家起到不错的滋补效果,对我们健康也是有好处的。


葱油饼技术培训介绍

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葱油饼技术培训介绍
葱油饼,是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品。

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说起葱花油饼,恐怕没有人不知道了。一张饼刚出锅,那浓浓的葱香味也随之而来了,咬一口,外酥里嫩。 油饼项目是比较适合老百姓一日三餐的消费了,实惠,美味。葱油饼培训。而且作为经营者也有丰厚的利润可赚。

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葱油饼制作窍门



制作葱油饼的时候,面团需要揉的湿软一些才会更好。在熬油的时候,一定要用小火,如果火大了,这时候就很容易会把香料熬焦,导致葱油饼味道受到影响,如果说喜欢吃味道软一些的饼,那么我们就可以把饼稍微的擀厚一些。如果说喜欢吃酥脆的葱油饼,那么就可以把饼擀的薄一些,对于煎好的葱油酥饼来说,吃起来又香又脆还非常酥。在制作葱油饼的时候,在每次翻面的时候,都需要在饼面上刷上一些色拉油才行,而且全程需要用小火,这样才能让煎出来的葱油饼味道更好,吃起来油润香酥。

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如果用发面制作葱油饼,是会让口感软而厚实的,如果是用死面制作的葱油饼,吃起来的味道香脆可口。如果是用死面制作的葱油饼,面团是可以选择用冷水和面的,同样的我们也可以用开水来和面,对于不同的面团来说,我们制作出的葱油饼的口感也是完全不同的,可以说是各有各的特色。对于好吃的葱油饼来说,做法的关键主要是有两点,首先就是和面,然后就是面皮的卷法,这都是很关键的。

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课程介绍

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1、理论学习

①开店流程讲解:店面选址、物资采购等。
②制作讲解:原材料的选择、配方比例等。

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2、示范讲解

①专业葱油饼老师亲身示范,演示技术操作流程。
②步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。

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3、学员实践

①备葱油饼原材料,老师手把手指导。
②操作所有流程,制作出成品。
③学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。

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葱油饼的简单做法


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材料:面粉、红萝卜泥、盐、椒盐、油、葱
 步骤:1、面粉和红萝卜泥混合加少许盐和成面团醒20分钟。
2、准备椒盐,切好葱花。
3、将醒好的面团擀成一张圆饼;
4、刷上一层油;
5、撒上椒盐,葱花;
6、从面饼的一端开始卷,卷成一个长条;
7、拉住长条的一端,边拉边卷,卷成一团;
8、再擀成一张圆饼;
9、饼铛刷油预热,将饼放入,2面焙熟即可。立即预约课程

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