长沙天心区长沙米粉培训班
长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民的食品之一 。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙米粉属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现卖！即买即食！让您开一家火一家！
长沙米粉在长沙人心中的重要性
湖南米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。湖南米粉生产有着悠久的历史，早在清光绪年间，湖南就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，湖南人不论男女老幼，都喜欢食用米粉。湖南米粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。
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长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙的传统风味小吃之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。米粉在长沙人心目中的地位相当于东北的饺子、山西的刀削面、上海的生煎包、武汉的热干面。足见一碗米粉在长沙心中的重要性。
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培训要点
米粉跟米线有什么不同
米粉跟米线的不同之处是：外形不同、加工工艺不同、口感不同。
外形不同
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色泽洁白，相比米粉更细。
加工工艺不同
米粉用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。米线取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。
口感不同
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。米线熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
长沙米粉项目介绍
长沙米粉有点颠覆人的认知，因为在很多人印象中，长沙应该是很辣的才对，至于米粉，那自然也是重辣口味，事实上却恰恰相反，长沙米粉，为经典的是清汤肉丝粉，喜欢吃辣的自己随便加，到你手上是很清淡的。在长沙吃米粉，你会看到圆粉和扁粉两种。
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一般当地人大多偏好食扁粉，扁粉更容易入味，尤其是加入重口味的码子以后，配上自己喜欢的佐料，味道立马就可以展现出来。在当地有一句话：重挑轻挑二排溶排过桥带迅干，宽汤扣汤轻油重油免青落锅起。长沙的米粉关键在于汤，所以去长沙推荐吃三鲜粉。
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