老鸭粉丝又名鸭血粉丝,是一种在江淮一带流行百年的民族美食。中华饮食,博大精深,历史、文化积淀深厚,每个*、每个菜品,每个知名或者不知名的餐馆、酒楼或多或少,都有着自己鲜为人知的故事。我们关注更多的是那些头顶光环的大企业、大*。而中华饮食中很多根植于民,老百姓自己创造并深切热爱的美食,却往往以坚忍朴实的姿态,顽强地生长着,代代相传,生生不息——老鸭粉丝和鸭血粉丝这样的小吃就属于此列。
鸭血粉丝的营养价值
鸭血是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。
鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低,适合血脂高的人经常食用。
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
四个方法教你如何辨别鸭血
教学优势
老鸭粉丝汤更准确地说叫鸭血粉丝汤,是淮扬地区的风味小吃。由于汤浓味美,荤素搭配,适食各个年龄段的人食用;卖点突出,鸭肠清脆爽口,粉丝爽滑,鸭血鲜嫩可口;可辣可不辣,受众更广,加辣就香辣醇美,油而不腻,颜色红白绿相间,赏心悦目,是一个不错的小成本创业项目。
鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃,由于汤浓唯美,荤素搭配,适合各个年龄段的人食用,鸭血粉丝汤用的底汤是猪棒骨和老鸭等原料制作而成,因此汤的营养价值高,还具有一定的食疗价值,鸭血粉丝汤的核心就是底汤的吊制和塬料的加工。学鸭血粉丝汤技术开店,特色粉面培训来煌旗小吃培训。
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