无锡滨湖区炒花甲培训班
炒花甲常见的有：花甲高蛋白、低脂肪、高微量元素、高铁、高钙。具有降低胆固醇、滋阴、明目、软坚、化痰、益精、润脏的作用。花甲肉质细嫩、味道鲜美，将鲜嫩的海贝与麻麻辣的四川重口味相融合，太好吃了，不仅肉好吃，就连花甲壳都忍不住放进嘴舔干净，以其香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。
炒海鲜项目及特点：
炒海鲜特点：
香辣可口是很好的下酒菜。烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟左右即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需蒸、煮40分钟左右才可食(加热温度至少100℃)。
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炒海鲜项目：
辣炒蛏子、辣炒花蛤、香辣花甲、麻辣龙虾尾、麻辣田螺、辣炒海瓜子、炒蛏子、炒花甲、麻辣小龙虾、香辣螺丝、炒螃蟹、爆炒蚶子、炒蚬子、炒海鲜饭、锡纸花甲、香辣蟹爪。
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学炒花甲技术培训课程内容
1
原料的认知以及采购：师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道；
2
花甲处理：学习花甲泡沙方法、前期花甲的处理方法；
项目特点
花甲也叫蛤蜊，归属于腔肠动物学名字叫做“海蛎子”它的肉关键由高蛋白和人体脂肪糖分，含有多种多样身体需要的矿物营养元素，美味可口。爆炒花甲是花蛤的烹调方法*，也是较火爆的作法*。酷热的夏天炒一盘爆炒花甲加上冰饮的葡萄酒，约好多个朋友能够畅谈人生到天明。
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说到爆炒花甲大伙儿在吃这道特色美食的情况下是否遇到过：吃着吃着吃到碎石子;夹着夹着发觉夹的全是空壳子;有时吃花蛤没了鲜香并且难以嚼;有时还会继续碰到花蛤不张口。令人胃口和劲头大减。发生这几类状况的直接原因便是花蛤的处理方式沒有搞好。
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利润分析
1、无需大投资，只要熟知制作工艺，想干便可以干，是下冈职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求支付门道的合适选择。
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2、即可定店经营，也可以流动销售，还可以送往各超市、菜市场摊位，批发兼营。加盟投资小，市场大，前景广，轻松创业好项目。
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