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无锡煌旗小吃培训学校
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无锡锡山区炒田螺培训班

无锡锡山区炒田螺培训班
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2023-09-12
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无锡锡山区炒田螺培训班
 

吃田螺技巧:先吸出其汁,把头部放入唇里用力一吸,整个螺肉便丢进口里,细细品味,味蕾的作用充分发挥出来,那鲜美,那甘香,令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着,各人发出“滋滋”的响声,俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲,那种美妙的乐趣,令人回味无穷。另注意田螺要趁热吃,凉了就不好吃了。凉了时,肉会变硬变老。吃田螺时,我们只吃其肉,五脏是不吃得。


炒田螺培训班简介

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田螺为软体动物,身体分为头部、足、内脏囊等3部分,头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达,位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片,叫做厣,它像一个圆盖子,当遇到不测或需要休息时,田螺便把身体收缩在贝壳里,并通过足的肌肉收缩,用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺可以食用,可食部分主要是它的肉质足。

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可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。炒田螺使用的材料是比较简单的,由田螺做为主体,搭配其他小料,是一道比较经典的粤菜。起初田螺由于其自身存在泥腥味,导致不被人喜爱,但是后来由一位叫李细苏农夫无意间发现可以通过一些小料搭配田螺可以去除其自身的泥腥味后,炒田螺成为了人们喜爱的一道特色美食。

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炒田螺培训培训内容

1
先提供炒田螺进货渠道在教处理炒田螺。
2
炒田螺可以搭配的配菜处理及炒田螺配方掌握,入味。
3
调节温度进行炒田螺烤制。
4
传授炒田螺时间掌握和火候控制技巧。
5
炒田螺成品出炉及提供设备进货渠道。
6
炒田螺成品出炉 。
7
炒田螺投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
8
炒田螺调味品及原料的货源渠道。
9
炒田螺与生意技巧,投资分析,管理。
10
学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

吃田螺注意事项



田螺性寒,有利水除湿的作用,而玉米是常见的粗粮,可用来熬粥,或者制作面点,不仅可以补充膳食纤维,还能防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢。而对于肝肾功能不全或肝肾损害人群,两者一起食用时,会引起身体不适,甚至中毒。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质,而杏鲍菇有软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

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但杏鲍菇的功能和田螺的性寒互不照应,同食对于肝肾功能不全或肝肾损害人群,两者结合会产生有毒物质,引起中毒。田螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经,富含蛋白质,但是脂肪的含量却超级低。芸豆有效能有效减低血液中的胆固醇含量,降低血脂,对动脉硬化,心血管症患者尤为适宜。但对于脾胃虚弱或消化不良、食物不耐受人群,芸豆不能和田螺同食,会引起结肠病变,危害健康。

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炒田螺技术培训

炒田螺理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批炒田螺技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

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炒田螺实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作炒田螺制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

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