• 手机站
  • 收藏
聚培教育网合作机构 > 无锡煌旗小吃培训学校
无锡煌旗小吃培训学校
400-998-6158

无锡新吴区串串香培训班

无锡新吴区串串香培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:无锡煌旗小吃培训学校
  • 已关注:81
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
  • 在线咨询预约试听
2023-09-12
  • 课程详细

  • 机构定位
  • 在线报名
无锡新吴区串串香培训班
 

串串香,起源于四川成都,是四川地区的特色传统小吃之一,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市.可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。


课程介绍

4082-1Z510104609255

1、理论学习

①开店流程讲解:店面选址、物资采购等。
②制作讲解:原材料的选择、配方比例等。

咨询课程

4082-1Z5101046194F

2、示范讲解

①专业串串香老师亲身示范,演示技术操作流程。
②步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。

咨询课程

4082-1Z51010462B94

3、学员实践

①备串串香原材料,老师手把手指导。
②操作所有流程,制作出成品。
③学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。

咨询课程

串串香的常用香料



1、甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实叫甘菘,又名甘菘香。

2、丁香又叫公丁香、子丁香,为丁香的花蕾,烹调中常用的是干品,香味浓,尝之有刺舌、麻舌感,其性味辛温,有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。

3、八角应叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,这是人们较为熟悉的一味香料。

4、排草与灵草一样,也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。

5、小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培,且为人们所熟悉,其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。

咨询详情


6、草果一种姜科植物草果的果实,尝之味怪,不好受。其药性温、味辛,有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。

7、砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁,系植物阳春砂的成熟果实,尝之涩口,闻之有香味,药性温,味辛。三奈有的地方也叫沙姜、山辣,为根状茎。灵草为广泛用于火锅的一味香料。

8、白豆蔻又叫圆豆蔻,市场上或药店有写为百肉豆蔻别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍,不过尝之味亦不好受,其药性味辛温,具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。

9、桂皮又称肉桂。性味辛甘、热,有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大,香味浓烈。

咨询详情

串串香培训内容

1
调料、香料、油料的选择和应用。
2
原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3
底料的炒制方法及保管技术。
4
锅底油的配制及保管技术。
5
串串锅底、香拉油、油碟技术;
6
红油的提炼。
7
高汤的制作方法和保管。
8
菜品的加工技术和保管。
9
串串香肉类腌制及加工技术
10
学会特殊肉质的加工处理。
11
菜品的码味和保管。
12
菜品的装盘和串签技术。

13
兑锅技术和味型的调整。
14
蘸碟的不同配制方法。
15
锅底包括:清油、混合油,味型有麻辣、三鲜;

办学理念

多年小吃培训经验,口味独特一 流,拥有百余种特色小吃技术。为小本创业者打造一个实现梦想的全新平台,给更多下岗失业人员、打工人员、不满现状人士提供一个快速致富的机会。即可小本创业,也可流动经营。我们深知每一位创业者的资金来之不易,我们也更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情。

咨询课程

千里之行,始于足下。选择一个好项目是成功的第 一步。民以食为天,投资餐饮行业,市场永不饱和。抓住商机不要错过,就一定能成功。生而贫穷并无过错,死而贫穷才留遗憾。凭借我们成功的创业经验和成熟可靠的技术,愿以百倍的热情和您一起努力,帮您改变命运,成就未来。结交“满口香”赚钱喜洋洋。

咨询课程

更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入无锡煌旗小吃培训学校网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

机构地图
在线报名
  • * 姓名:
  • 性别:
  • * 手机号码:
  • QQ:
  • 微信:
  • 其它说明:
  • * 验证码:  

更多>相关课程

顶部