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盖浇饭，是指将烹制成熟的菜肴浇盖在米饭之上与饭同时食用的一种进餐方式。在我国很早以前，就有“主副兼备，食用方便”的饮食加工方法，而当今时代，人们的生活进入到快节奏时代，“时间便是金钱”是一句人们常说的话，为工作，快节奏，抢时间，几乎废寝忘食，如此盖浇饭适应了当今人们的生活需求，这种快餐形式得到了人们的认可和欢迎。盖浇饭是一种立等可取、快速上桌的大众饮食，这对于工作比较忙碌的人群来说，它具备了快速、便利、营养、美味等优点，有利地帮助了快节奏生活的人们。
盖浇饭技术培训
盖浇饭是一道具有浓郁川菜特色的传统美食，以其丰富的口味和独特的制作方式而受到广大食客的喜爱。在成都，盖浇饭是一道非常受欢迎的快餐，因此学习盖浇饭的制作技术对于想要在餐饮行业中获得成功的人来说是非常重要的。
对于想要开设盖浇饭店的创业者来说，参加煌旗盖浇饭技术培训可以帮助他们了解盖浇饭行业的市场情况和竞争状况，提供开店的指导和建议。同时，培训机构还可以提供相关的市场调研和营销策划等服务，帮助创业者更好地开展业务。
盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴，是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。关于盖浇饭的来源问题汉口学院杨智介绍，是由苏轼发明的。
苏东坡提到，菜羹煮沸时必然上溢，但因锅四壁涂有生油，又有油碗覆盖，因此不会溢上蒸屉。当蒸气上达蒸屉，米饭也就煮熟了。这样一来，锅中的菜羹以及蒸屉中的米饭都是一次加工而成，饭菜合一。‘东坡羹’的这一点类似于今天的‘盖浇饭’的做法。立即预约课程
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