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烧麦又称烧卖、稍美，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。烧卖是大众喜爱的食品之一。烧卖包皮透亮，味咸椒香，顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状，更显雅致。糯米陷松软而不熟烂，粒粒可数。
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烧麦开店资金
烧麦开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响烧麦开店的资金投入,要计算这个烧麦开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模：种是资金较小,则考虑做烧麦摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做烧麦摊这种形式的话,一半 烧麦开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.
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第二种是资金比较大,考虑做烧麦店的.直接开烧麦店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响*,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开烧麦店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
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课程大纲
项目简介
烧麦近来在全国各地广为流行.操作简单,本小利高,成为早餐之热门项目.美味小吃，深受大众喜爱，消费人群广泛，回味无穷。简单，无须多少投入，利润可观，场地不限，实为早点的好项目.烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、烧梅、鬼蓬头，在日本称作烧麦烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。
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