胡辣汤，也称胡辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤喝的更是一种情怀，一种生活方式！当地人都较为得爱喝胡辣汤，而且胡辣汤也不是每天的啥时候都有，只有上午一段时间才会有的！所以，如果要去喝胡辣汤，也要记得喝胡辣汤的正确时间点儿，因为那时的胡辣汤是鲜美味的
胡辣汤的发展前景
胡辣汤是一种传统的中国早餐，历史悠久，口味独特。近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，胡辣汤越来越受到人们的喜爱。因此，胡辣汤的发展前景非常广阔。
胡辣汤具有丰富的营养价值。它主要由豆腐、海带、木耳、蔬菜等食材组成，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始注重膳食的均衡和营养的摄入，胡辣汤将会成为更多人的选择。
胡辣汤的口味独特，口感鲜美，受到了越来越多人的喜爱。它既有麻辣的口感，又有鲜美的肉香味，还有爽口的蔬菜口感，是一种集多种口感于一体的美食。在口味上，胡辣汤符合了大多数人的口味需求，因此它的市场前景非常广阔。
胡辣汤特点
汤汁浓稠度不是很高，但已经很浓了；汤汁中的肉的含量不多，但是整个汤的味道及口感都有，入口滑，有果冻入口的感觉，没有多大的辣味，里面的配料很足，一口一口很香，回味十足！
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第二种，汤汁特别浓稠，汤汁浓度特高，汤汁的口感很好，香辣可口。当然，还有肉的醇香感。
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胡辣汤做法
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学历原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。
调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。
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具体操作
步骤1在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；步骤2
待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；步骤3
起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
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开餐饮店需要什么证件
食宿 办理卫生许可
办理卫生许可是开餐馆**需要的证件之一。食品卫生许可证是从事食品生产经营活动必须办理的证件，没有证的话基本难以经营。办理卫生许可的流程是找到辖区内的卫生监督部门申请受理，然后填写《卫生许可证申请表》并提供准确、真实、合法、有效的资料。承办监督员会对申请人提供的材料进行审核，并在3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并进行现场审查。办理卫生许可是开餐馆经营过程中必不可少的步骤
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健康证
从事餐饮、化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理健康证。健康证是体检的必要证件，办理场所为当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构。健康证包括餐饮单位的各类从业人员，去专门的医院进行各类相关的体检，并出示报告，由卫生局统一办理。办理健康证需要带上营业执照、身份证复印件和照片。
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