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淮安食为先小吃实训机构
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淮安洪泽区羊肉砂锅培训班

淮安洪泽区羊肉砂锅培训班
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  • 授课学校:淮安食为先小吃实训机构
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2023-09-21
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羊肉砂锅是国人饮食文化中的重要组成部分,具有高营养、滋补、去寒润燥等特点,在冬季尤为受欢迎。另外,随着人们健康意识的提高,更多的人开始注重饮食搭配和口感。因此,开设一家羊肉砂锅店在市场上具有广阔的前景。

开餐饮店的技巧

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学会发现问题

发现问题不是一件很容易事,因为并不是所有的问题都是真正的问题,只有发现真正的问题、关键性的问题,才是实行管理的重要前提和首要步骤。一些店管理者由于缺乏问题观念,既看不出问题的所在,心里也没想着问题,更找不准关键性问题。

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学会合理分析

在你发现店内的问题之后,就要运用全面的系统的思维去进行分析,评估这个问题的风险系数,找到其形成的根本原因。作为土豆粉店的管理者必须要养成分析问题的习惯,提高分析问题的能力,只有先学会合理分析问题,才能做出好的决策。

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羊肉砂锅介绍

除了羊肉,羊肉砂锅中的配料也非常重要。传统的羊肉砂锅通常会加入土豆、胡萝卜、茄子、白萝卜等蔬菜,不仅增加了口感的丰富度,也使菜肴更加均衡营养。同时,蔬菜中的纤维素也能够起到增加饱腹感的作用,使人吃得更健康。
香料是羊肉砂锅的另一个关键,它能够增添菜肴的风味,使整道菜更加诱人。常见的香料包括姜、蒜、葱、辣椒等。
姜可以去腥提鲜,蒜则具有抗菌功效,而葱和辣椒则能够增加菜肴的香气和口感。这些香料在炖煮过程中逐渐融入羊肉和汤汁中,使整道菜肴更加美味可口。


开餐饮店需要什么证件

食宿 办理卫生许可


办理卫生许可是开餐馆**需要的证件之一。食品卫生许可证是从事食品生产经营活动必须办理的证件,没有证的话基本难以经营。办理卫生许可的流程是找到辖区内的卫生监督部门申请受理,然后填写《卫生许可证申请表》并提供准确、真实、合法、有效的资料。承办监督员会对申请人提供的材料进行审核,并在3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并进行现场审查。办理卫生许可是开餐馆经营过程中必不可少的步骤

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健康证


从事餐饮、化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理健康证。健康证是体检的必要证件,办理场所为当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构。健康证包括餐饮单位的各类从业人员,去专门的医院进行各类相关的体检,并出示报告,由卫生局统一办理。办理健康证需要带上营业执照、身份证复印件和照片。

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羊肉砂锅做法

将羊肉切成大小适中的块(比方糖要大一点小了口感不好),葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。

在切肉的时候就用砂锅把水烧开,将肉放入砂锅里。再次等水烧开。

等水烧开以后用小勺子(是吃火锅时用的那种小汤勺)将水中的潮沫子捞出,等汤变得干净了就可以了。

放入葱段姜片和盐,砂锅加盖小火炖一个小时左右,不要太咸,有股淡淡的咸味就可以了,但汤一定要有姜的味道。

等肉快熟的的时候,记得肉要炖的烂一些才好吃,放入土豆块胡萝卜块白萝卜块,炖熟即可,出锅撒上葱花,然后就可以大快朵颐了。记得要留汤,不能太干。

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