泡菜界有句话，中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山。这句话不是漫无目的的。现在中国三分之二的泡菜产自四川，眉山泡菜占了四川泡菜的半壁江山。我国泡菜行业市场具有较强的区域性特征，目前主要集中于川渝地区。湘西泡菜是湖南湘西地区的一种传统特色食品，以其鲜味可口、营养丰富而深受广大年轻消费者的喜爱
湘西泡菜做法
-
湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。
-
1先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。2取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。3把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。4把泡菜坛盖好密封后放在土灶边，保持20摄氏度。15天左右就成熟。5取出泡菜，拌上湘西土家油辣子，正宗的湘西泡菜就做成了。
开餐饮店么吸引顾客
价格适中
餐饮消费，消费者要的不是一次性消费，有的人消费会花上几元多则上百元，甚至上千元，所以定价的时候不要一味追求低价。定价要适中，不同类型的人来吃的话，价格都能满足他们。如果是连锁餐饮店，可以选择适当的价格。如果定价太低，会造成顾客的反感。比如，某餐饮店定价太高，顾客不愿吃。虽然可以在优惠时降价或用其他方式吸引顾客进店消费，但如果价格太低了，对顾客来说也是很大的打击，于是顾客就会离开。价格适中的话这样既能保持利润留住顾客也是为未来店铺的可持续发展打下基础。
咨询详情
一个舒服的氛围
餐饮服务是顾客服务态度的直接反映，一个好的服务态度会让顾客对你产生好感，而且会主动的让你对他有好感。所以餐饮经营者要想吸引顾客，必须要给顾客一个热情、愉快、舒适和温馨的环境。要让顾客觉得这是一家能给他创造快乐和美好回忆的店。这样你才能有回头客，才有可能成为你餐饮*在市场上站稳脚跟的奠基石。
咨询详情
湘西泡菜行业发展
-
随着湖南美食文化的不断推广和泡菜市场的不断扩大，湘西泡菜在市场上非常畅销，成为了中国美食文化中不可或缺的一部分。湘西姑娘，传承湘西古法泡制，结合现代工艺。从2009年投身泡菜小吃到湘西姑娘问世至今，已有十多年泡菜*传承。
-
目前餐饮行业中，*化趋势越发明显，逐渐形成了壁垒，连锁精细化运营，才能适应行业的新变化。无论产品价格、*势能、采购议价能力，都是单店无法相比的。加盟湘西姑娘的好处不仅仅在于可以经营一个有潜力的*泡菜店，主要是还能获得湘西姑娘泡菜总部提供的完整的经营指导和技术支持。
开餐饮店的技巧
学会发现问题
发现问题不是一件很容易事，因为并不是所有的问题都是真正的问题，只有发现真正的问题、关键性的问题，才是实行管理的重要前提和首要步骤。一些店管理者由于缺乏问题观念，既看不出问题的所在，心里也没想着问题，更找不准关键性问题。
咨询课程
学会合理分析
在你发现店内的问题之后，就要运用全面的系统的思维去进行分析，评估这个问题的风险系数，找到其形成的根本原因。作为土豆粉店的管理者必须要养成分析问题的习惯，提高分析问题的能力，只有先学会合理分析问题，才能做出好的决策。
咨询课程
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入淮安食为先小吃实训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
