煎饼果子是一种受欢迎的小吃，在街头巷尾都能看到它的身影。如果你想摆摊卖煎饼果子，那么你需要了解当前的行情。煎饼果子作为一种受欢迎的小吃在市场上有着广阔的前景但是要在市场上获得成功需要不断提高自己的技能和竞争力
开餐饮店的技巧
学会发现问题
发现问题不是一件很容易事，因为并不是所有的问题都是真正的问题，只有发现真正的问题、关键性的问题，才是实行管理的重要前提和首要步骤。一些店管理者由于缺乏问题观念，既看不出问题的所在，心里也没想着问题，更找不准关键性问题。
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学会合理分析
在你发现店内的问题之后，就要运用全面的系统的思维去进行分析，评估这个问题的风险系数，找到其形成的根本原因。作为土豆粉店的管理者必须要养成分析问题的习惯，提高分析问题的能力，只有先学会合理分析问题，才能做出好的决策。
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煎饼果子市场前景
煎饼果子的市场需求较高。这种小吃既美味又方便，受到了广大消费者的青睐。在繁忙的城市中，许多上班族和学生都喜欢在街头买一份煎饼果子作为早餐或午餐。因此，煎饼果子的市场前景良好。
煎饼果子的成本较低。相对于其他小吃，煎饼果子的成本较低，需要的原材料也比较简单，制作过程也相对容易。因此，对于想创业的人来说，摆摊卖煎饼果子是一个不错的选择。
要想在市场上获得成功，你需要提高自己的技能和竞争力。首先，你需要学习如何制作美味的煎饼果子，并保证每个顾客都能享受到口感独特的美食。其次，你需要选择一个好的地点摆摊，并注意形象的打造。，你需要不断改进和创新，推出新品种和口味，以满足不同顾客的需求
煎饼果子做法
材料
煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条）或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料，细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。
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做法
香葱切成末，绿豆面粉放入大碗中。
加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底，
用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。 摊开面糊，使面糊均匀铺满锅面。 打入一只到两只鸡蛋。
用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花，可根据客需要撒上芝麻。
把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。 摊好的饼任然置于锅上（铁板）。 分别刷上甜面酱、辣椒酱。 放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开。 用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱，腐乳和辣椒糊。
定型，出锅。
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煎饼果子的特色
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