说起油酥烧饼,时间让我想起的就是那馋人的芝麻香,层层叠叠的层次,还有那酥脆的口感,油酥烧饼在我们大东北被叫做油盐烧饼,一个面团或圆或扁,或细或长,可以变出无数花样。油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。
油酥烧饼特点
一个薄薄的烧饼,里面却层层叠叠,吃起来既酥脆又绵软,特别是上面的酥皮,加上芝麻烤出来,一口咬下去,满嘴留香。
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烧饼的油酥也很有讲究,的油酥技艺,在饼坯上抹匀,不留死角,才让烧饼出炉后油亮透香。烤的时候,烤箱的温度也要控制好。火候不到,烧饼不熟不酥;火候过了,又会焦糊。
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新店开业怎么吸引客流
通过发传单的方式吸引客流
我们也可以通过在街上发传单的形式来吸引大家前来就餐,发传单的位置可以在人流量大的附近,使得更多的人能够知道我们的店,对于有需求的人来说也会被吸引前来就餐,同时传单的要求也要简洁直白,突出特征,还要有着菜品图片介绍,能让看传单的人充分了解我们的餐厅,传单也一定要色彩鲜艳,以吸引人们的眼球,帮助更好地吸引客流量。
通过举办活动方式来吸引客流
我们也可以通过在餐饮店门口举办活动或者赠送小礼品来吸引客流量,通过活动表演来吸引人们驻足观看,在肚子饿时自然会进店用餐,也可以赠送一些小礼品来欢迎他们进店用餐,以此达到吸引客流量的目的。
通过打折团购等方式来吸引客流,我们可以通过在线上或线下打折和团购的方式来吸引客流量,利用人们少花钱的心理来刺激消费,尽管这样带来的利润小一些,但是吸引的客流量较大,可以很好地吸引更多人前来就餐,尤其团购这一活动可以一次吸引四到五人前来,为自己的餐饮店带来很大的客流量。
油酥烧饼的制作技巧
制作时在水合面和油合面上撒些花椒,食盐,茴香籽等调料,然后叠层作卷,擀成茶碗口般大小的面饼,放进特制的吊炉内用温火焙烤,
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上下火要均匀,锅底温度要适当,一边翻动,一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后,放在铁架上晾焦,便可食用。
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油酥烧饼制作注意事项
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