烤冷面在东北小吃里算是一个扛把子一样的存在，满大街都能看到，各家有各家特色。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸烤，冷面主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！松软劲道的冷面韧性有嚼劲，加上鸡蛋和调味品的香味，酸酸辣辣的，瞬间就爱上了这道小吃，
烤冷面的制作关键
在制作烤冷面的过程中，肉末起到了至关重要的作用。正宗的烤冷面会选用新鲜猪肉，将猪肉洗净，切成末状，加入酱油、盐等调味料，煮至颜色金黄，味道鲜美的炒肉末。再将炒好的肉末与面条、胡萝卜、洋葱、芝麻酱等材料一起混合，烤制至表面金黄，烤冷面就大功告成了。
咨询课程
烤冷面的独特口感，归功于它的混合制作方式和烤制工艺。在混合制作的过程中，调味料、面条、蔬菜和肉末一起混合煮熟，这样混合之后的口感更加鲜美可口。此外，烤制过程中，面条表面和肉末表面都被烤制至金黄香脆，口感非常脆嫩，非常吸引人。
咨询课程
开餐饮店怎么吸引顾客
价格适中
餐饮消费，消费者要的不是一次性消费，有的人消费会花上几元多则上百元，甚至上千元，所以定价的时候不要一味追求低价。定价要适中，不同类型的人来吃的话，价格都能满足他们。如果是连锁餐饮店，可以选择适当的价格。如果定价太低，会造成顾客的反感。比如，某餐饮店定价太高，顾客不愿吃。虽然可以在优惠时降价或用其他方式吸引顾客进店消费，但如果价格太低了，对顾客来说也是很大的打击，于是顾客就会离开。价格适中的话这样既能保持利润留住顾客也是为未来店铺的可持续发展打下基础。
咨询详情
一个舒服的氛围
餐饮服务是顾客服务态度的直接反映，一个好的服务态度会让顾客对你产生好感，而且会主动的让你对他有好感。所以餐饮经营者要想吸引顾客，必须要给顾客一个热情、愉快、舒适和温馨的环境。要让顾客觉得这是一家能给他创造快乐和美好回忆的店。这样你才能有回头客，才有可能成为你餐饮*在市场上站稳脚跟的奠基石。
咨询详情
烤冷面特色
烤冷面是一道蒙古族传统的特色美食，源于内蒙古草原地区。烤冷面的食材主要有面条、肉末、胡萝卜、洋葱、芝麻酱等，调味料则是自制的烤面汁。在制作过程中，先将面条煮熟，再将面条、调味料和蔬菜混合，加入肉末，混合均匀后烤制。烤冷面色香味俱佳，美食爱好者赞不绝口。
烤冷面的制作历史悠久，据传始创于元代。当时蒙古族居住在草原上，他们喜欢烤肉和吃面食，因此烤冷面应运而生。烤冷面既方便耐饱，又可携带，是草原上牧民们常吃的食品。经过历代传承，烤冷面逐渐演变出了不同的地方风味，成为内蒙古地区的特色美食之一
烤冷面之所以受到人们的喜爱，除了它的独特口感之外，更重要的是其独特的制作工艺。首先，制作面条需要具有一定的耐性和技巧。在面条制作过程中，需要将面团揉至柔软韧劲，然后将其切成细条，煮至熟热。其次，烤面汁的制作相当于一次科学的实验，需要根据面条的含水量、气温、湿度等参数进行微调，以制作出口感丰富、色香味俱佳的烤面汁
开餐饮店怎么增加客流量
1
卫生环境，人的生命在于健康，而健康是顾客长久来你们餐饮店的第二要素。许多餐厅为了吸引顾客，不惜降低餐厅成本，不惜缩短营业时间，但这样做并不能达到预期效果。餐饮店是顾客放松吃饭的地方，他们希望所吃的是放心的健康的，同时他们也希望餐馆能够保持良好卫生状况。因此餐饮行业经营者必须对食品安全和环境卫生负责，餐饮业应该建立严格标准或有完善管理制度。要求顾客必须遵守这些规定，如餐具消毒；所有服务项目必须在显眼位置明示并与顾客说明等。同时要求店铺管理者定期对卫生进行检查，对员工进行专业培训。干净的卫生环境何尝不是吸引顾客的方法呢。
2
服务态度
服务态度是吸引顾客的关键。一个服务态度好的人必定会让顾客有更好得服务。因此餐饮企业要有良好的服务态度，要对客人始终保持热情，以更好地服务于客人为目标而努力！顾客到店用餐后，店内服务员要热情地为他们服务。在这种情况下客户就会感到满意而愉快。相反，如果服务态度不好，服务态度差就要被投诉。这样顾客就会慢慢离开我们了。因此餐饮店都要注重服务态度。态度良好了才能让顾客满意。顾客也会认为店里有人气，店内工作人员就是一面镜子
3
形象美观
餐饮店必须保持良好的形象，不管是店面设计，还是服务态度及服务质量，都应该给人以整洁优美之感。店面装修风格一般要遵循统一协调一致、简朴大方、实用大方，美观，并能给人一种亲切感和舒适感。让人产生看到你的店面就想进去吃饭的冲动，美观的店面装饰是顾客的印象，所以店面的形象一定要美观大方，吸引顾客眼球。
4
根通过设计标语和投放广告的方式吸引客流
我们可以根据自己的餐饮特色来设计属于自己的标语以及广告牌，将其放在我们所在的餐饮店门口以及街道中，当他们路过时便能看到自己餐饮店的标语和牌子，由此来达到吸引客流量的效果，需要注意的是，标语一定要简洁直白，突出餐饮店的特色，对于广告牌来说一定要有着让人看了就食欲大增的图片，以此来刺激人们到你的餐饮店进行消费。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入淮安食为先小吃实训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
