常州天宁区铁板小串培训班
铁板烧这一美食所使用到的食材事先都是不能去进行腌制加工的，铁板烧是通过高热的铁板而去进行快速的烹调成的，主要就是以保留到铁板烧其中食材本身的营养以及和口味。所以铁板烧对于食材的原材料在要求上还是相当的高的。其中的食材不论是海鲜、肉类还是各种蔬菜这些都是一定要选用为新鲜的，即使是煎蛋是要选用可生食的高品质的鸡蛋。
铁板串串怎么烧怎么做
食材
鱿鱼 3只
姜末 5g
蒜蓉 15g
叉烧酱 100g
辣椒酱 15g
鸡精 3g
胡椒粉 3g
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做法
洗干净的鱿鱼用竹签穿起来，然后在边上改上花刀，锅里放油给烧热，然后下入姜末炒香。
下入叉烧酱、蒜蓉辣酱炒出味来。再往锅中加入水、鸡精、胡椒粉、辣椒面炒出香味，把做好的酱汁盛出放到碗里，油锅烧至六成热，然后把鱿鱼下入锅中炸上三十秒捞出控油炸好之后捞出来控油，一定不要炸的时间太久，那样会变老，捞出放到餐盘中，刷上一层做好的酱汁就可以食用了。
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铁板鱿鱼的做法
01食材准备
主料：鱿鱼 洋葱 辣椒面
调料：孜然 芝麻 盐 花椒面
02制作步骤
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；
4、加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，放入鱿鱼即可
课程培训内容
理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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自我实践
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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开小吃店需要什么技巧
市场调研
在创业之前，你需要对市场进行深入调研。了解目标顾客的需求、竞争对手的情况以及市场潜力，这将为你制定切实可行的经营策略提供基础。
选址定位
选择一个适合的店铺位置至关重要。在选址时，要考虑人流量、竞争情况、周边环境等因素，并根据自己的定位确定合适的店面风格和装修风格。
产品研发
小吃是吸引顾客的核心，因此你需要研发出独具特色的小吃菜品。蜀名厨小吃培训为你提供专业的培训课程，教授正宗的川菜技法和独特的小吃制作技巧，让你的菜品在市场上脱颖而出。
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