中国食物中的甜食，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤
甜品-奶香芒果冻做法
食材
芒果（去皮切丁）、1个（大概240克）、纯牛奶250克、动物性奶油50克、炼奶30克、吉利丁片15克（3片）。
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做法
芒果切丁，尽量切平整一点。2、吉利丁片剪小片，夏天一定要泡冰水，放入冰箱冷藏把它泡软，大概五分钟。3、泡吉利丁的同时，把牛奶和淡奶油、炼奶倒入奶锅混合均匀，开小火慢慢加热，不用煮沸，差不多四五十度就可以。4、泡好的吉利丁片用手攥干水分，再放入奶锅中搅拌让它完全融化。5、容器底层铺满芒果，为确保吉利丁完全融化于牛奶液体中，可以过筛把牛奶液体倒入容器内。盖上盖子送入冰箱冷藏过夜。6、凝固好的奶冻用小刀在模具四周划一圈，倒扣，奶冻自己会掉下来，然后切块。
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甜品种类
港式甜品
它历经多次演变，其代表人物是杨枝甘露。港式甜品种类丰富，口味各异，但是都是很受大众欢迎的。的有以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米、杨枝甘露。
台湾甜品
继承了台湾传统甜品的特点，加入自己的创新，台湾甜品的特点就是充满暖意的复古风格。 小料没有那么特别，也没有特别创新，但在台湾却是经久不衰的经典风味，所以会让人有一种回归自然的感觉。以台湾甜品中的芋头球甜品为例，仿佛将童年的甜品回忆、西式吧台与中式仿古桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS收银系统点餐设备相结合，被称为复古时尚
植物甜品
它结合了港式甜品和台湾甜品，从根本上说，创新性不是很强，但在原材料的选择上不添加任何化学添加剂的新鲜植物果蔬和所有甜品的选择，还是值得称道的。强调手工制作、新鲜烹制、新鲜出售和健康的甜品。的有：五月树布丁、欢乐颂、植物蛋糕等。
甜品常见的有哪些
西式甜点
提拉米苏、拿破仑蛋糕、班戟等。西式甜点样式十分美观，味美却不腻。
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中式甜点
姜撞奶、糖水、芝麻糊、龟苓膏等。中式甜点种类繁多，味道也十分多样。
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课程培训内容
理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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