常州天宁区砂锅菜培训班
白菜鲜虾煲做法:1,白菜切大块,葱段,姜丝备用,鲜虾剪去虾毛和虾枪。2,可干烧砂锅里放油,入葱丝姜丝炒香,倒入白菜煸炒均匀。3,把虾均匀地摆在白菜上面,小火慢慢炖10分钟,加盐调味,直接上桌即成。
砂锅菜做法
鱼头煲做法
1,鱼头和鱼骨洗净,青萝卜切块,葱姜备用。2,锅里烧热花生油,把鱼头和鱼骨放入稍煎。3,可干烧砂锅放入郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋,生抽少许盐和水拌匀,倒入砂锅,把青萝卜片铺底,鱼头放入大火烧开。4,盖上盖子,改成小火慢炖约30分钟,鱼头熟透,加入香芹,即可关火上桌。
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鱼骨砂锅煲
鱼骨砂锅煲做法1,可空烧砂锅里加入花生油,把葱,姜,大料,桂皮,香叶,花椒放入煸香。2,加入鱼头和鱼骨,生抽烹一下,入半碗水,烧开加盐。3,改小火慢炖约30分钟,这个时候汤汁已经很少了。4,加入芹菜和胡萝卜片稍焖, 撒上花椒面和芝麻即可上桌 。
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砂锅菜怎么做
鲜虾年糕煲
鲜虾年糕煲做法:1,把年糕切成长形的片状,鲜虾剪去虾毛和虾枪。2,可干烧砂锅里放入花生油,放葱姜炒香,在放入一勺郫县豆瓣炒出红油。3,加入鲜虾煸炒均匀,再加入年糕片,倒入适量的水烧开。4,小火慢炖约5分钟,倒入芹菜炒匀,加盐调味即可直接端上桌。
腊肉洋葱煲
洋葱腊肉煲做法:1,洋葱去掉皮切成洋葱圈,可干烧砂锅里放入花生油,烧热。2,放入姜片和腊肉煸炒,然后放入洋葱圈。 3, 加一点酱油继续煸炒,加盐调味。4,煸炒均匀即可关火上桌。
麻辣鱼煲
麻辣鱼煲做法:1,草鱼片出鱼片,用蛋清和淀粉抓匀腌渍大约20分钟。2, 锅里加水半开时,把鱼片一片一片放入,小火熟透捞出。 3,可干烧砂锅里加油,放入葱姜炒香,再加入豆豉和麻辣料炒香。4,加入蒜片,香芹段和适量水烧开,倒入鱼片大火烧开,改小火慢炖慢炖约10分钟,加盐调味即可,直接上桌
家常砂锅菜怎么做
麻辣香锅煲
麻辣香锅煲做法:1,把莲藕,豆泡,五花肉,香芹,蘑菇,葱,姜,麻辣香锅料备用。2,五花肉切片,把麻辣香锅调料倒入五花肉片里抓匀备用。3,可干烧砂锅放油,放入葱姜炒香,倒入五花肉片煸炒出红油。4,先加入莲藕煸炒,再加入豆泡蘑菇和香芹,稍微加一点生抽和水,炒匀入味即可直接上桌。
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咖喱鸡煲
咖喱鸡煲做法:1,鸡剁块,土豆切块备用,把锅里放入花生油,放葱姜炒香。2,倒入鸡块煸炒到微微发黄,加入咖喱酱,加入少许水倒入小砂锅。3,加盐小火炖30分钟,加入土豆块。4,炖到土豆熟透即可直接上桌。
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课程培训内容
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
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自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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