课程简介
鸭血粉丝汤做法一
步骤1
烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。
步骤2
把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
步骤3
过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。
步骤4
把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。
步骤5
再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
鸭血粉丝汤做法二
鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个。
咨询详情
先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内。另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。
咨询详情只要一个电话
我们免费为您回电