400-998-6158
香脆的鸭皮，美味的鸭肉，蘸料酸甜可口，广式脆皮烧鸭是一道经典的美食，下面教大家如何做一道美味的广式脆皮烧鸭。
脆皮烧鸭做法一
鸭子 一只
腌渍柠檬 1/4个
八角 适量
香叶 适量
柱侯酱 2勺
白糖 4勺
桂皮 1块
生姜 20g
盐 1勺
海鲜酱 1勺
麦芽糖 500g
醋 20ml
水 1.2L
红葱头 适量
香叶，桂皮，八角，干锅烘香；柱侯酱，海鲜酱，盐，糖，红葱头，姜片拌匀后，把酱料均匀涂抹进鸭子的肚子里，把香料也放进去。把鸭子肚子封起来。把鸭子均匀过热水，过完热水后整只鸭鼓鼓的，之后吸干水分均匀的上皮水（皮水：麦芽糖+醋+水，拌匀），把皮水均匀淋到鸭子上即可。吊干一晚，使鸭皮表面干透。烘烤：上下火180摄氏度，热风对流烘烤，烤45分钟（烤箱若没有热风，先烤鸭胸那一边，再烤另一边）将鸭取出切片，配合酱汁使用。
咨询详情
开店的经营技巧有哪些？
在开餐饮店之前，需要确定目标客户群体，包括年龄、性别、职业、收入等因素，以便更好地制定经营策略。
菜单是餐饮店的重要组成部分，需要根据目标客户群体的口味和需求，设计出符合市场需求的菜单。
食品质量是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜、卫生和口感。
优质服务是吸引客户的重要因素，需要提供热情、周到、专业的服务，让客户感受到宾至如归的感觉。
市场营销是餐饮店的重要手段，需要根据目标客户群体的需求和喜好，制定精准的市场营销策略。
只要一个电话
我们免费为您回电
