• 手机站
  • 收藏
聚培教育网合作机构 > 西安嘉诺餐饮小吃培训学校
西安嘉诺餐饮小吃培训学校
400-998-6158
西安嘉诺餐饮小吃培训学校

西安未央区万州烤鱼培训班

西安未央区万州烤鱼培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:西安嘉诺餐饮小吃培训学校
  • 已关注:65
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
  • 在线咨询预约试听
2023-07-21
  • 课程详细

  • 机构定位
  • 在线报名
西安未央区万州烤鱼培训班
 

重庆市万州区烤鱼属渝派川菜系,是一道具有地方特色的传统美食。万州烤鱼是将鱼剖开,清洗干净后,平放在铁夹中,然后在火炉上用木炭烧烤,再将鱼肉端到专用的铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品,将底料炒出,再放上西芹、豆芽等爽口菜。又咸又辣

开店选择位置需要考虑以下几个方面

4082-1Z510104609255

人流量

 选择人流量较大的地段,如商业中心、商业街、旅游景点等,可以增加店铺的曝光率和客流量。

咨询课程

4082-1Z5101046194F

竞争情况

选择竞争较少的地段,或者是与竞争对手相距较远的地段,可以减少竞争压力

咨询课程

4082-1Z51010462B94

交通便利

选择交通便利的地段,如地铁口、公交站、主干道等,可以方便顾客前来就餐。

咨询课程

万州烤鱼的具体制作步骤


鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净,打一字花刀,加料酒盐味精各5克淹10分钟。

咨询详情

鱼上烤架烤10分钟到九成熟,刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数,一般掌握在两次,次在鱼烤到5到6成熟时刷,第二次在即将烤熟时刷,这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中),撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟,装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。

咨询详情

炒锅放植物油一两,下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油,鲜香鸡膏,鲜汤,再下入鸡精白糖调味,下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装的盆中。

咨询详情

另起锅放植物油30克,烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香,淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。

咨询详情

万州烤鱼特色
4082-1Z510104609255

万州烤鱼将腌,烤,炖三种烹饪方法有机集合,采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华,调制出麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余种口味,深得食客的喜爱。烤鱼大家听过多的应该是巫山烤鱼和万州烤鱼,

咨询课程

4082-1Z5101046194F

这两种地方烤鱼都属于重庆美食,融合了腌、烤、炖三种烹饪技术,实现了“一烤二炖”的烹饪方式,你可以说它是烧烤界的火锅,也可以说是火锅界的烧烤,这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点,鲜嫩焦香,回味无穷。

咨询课程

开烤鱼店需要注意什么

精心设计菜单


菜单是餐饮店的重要组成部分,需要根据目标客户群体的口味和需求,设计出符合市场需求的菜单。

咨询详情
保持食品质量


食品质量是餐饮店的核心竞争力,需要保持食品的新鲜、卫生和口感。

咨询详情

更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入西安嘉诺餐饮小吃培训学校网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

机构地图
在线报名
  • * 姓名:
  • 性别:
  • * 手机号码:
  • QQ:
  • 微信:
  • 其它说明:
  • * 验证码:  

更多>相关课程

顶部