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六安飘飘香小吃培训学校
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六安飘飘香小吃培训学校

六安周黑鸭培训班

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2023-07-21
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六安周黑鸭培训班
 

鸭脖子之所以好吃,秘绝全在汤料里,汤料只所以巨香,根本是因为上等的香料,据自身需要或增或减搭配适合当地人的口味,其优点是所卤制的鸭脖子除去了鸭脖子本身的大量腥味,食用时口感极好,鸭脖子而又有啃头,辣口不辣心,吃了不上火。


周黑鸭特色

采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了嘴边还留有余香,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,

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而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。

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课程内容

★黑全鸭 ★鸭脖 ★鸭肝 ★鸭锁骨 ★鸭头 ★鸭翅 ★半边鸭 ★鸭肠★鸭舌 ★鸭胗 ★鸭掌 ★鸭心 ★鸭架子 ★鸭翅尖 ★鸭肝 ★香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★莲藕 ★海带等

1
周黑鸭所用器具、设备的使用购置。
2
讲解周黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
3
周黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4
培训黑鸭专用汤料的调配。
5
培训周黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6
培训周黑鸭特殊口味的把握与调整。
7
培训加工周黑鸭相关事项。
8
培训周黑鸭卤水、周黑鸭产品的的保管与存放。
9
 投资预算分析及经营方法。


10
开店方面的指导。这些学习下来,一般需要一周左右,因为每个人的接受能力是不一样的,故尔,学习的时间长短,也略有不同。

周黑鸭项目介绍



黑鸭子,本是非主流,仅作为招待贵客的拿手美食而已,因其味悠远,甜中带麻,麻中带辣,辣中有香,香味入骨,吃起来先有点甜,几口以后开始麻辣,然后麻辣的全身冒汗,舌头只打颤,那叫一个过瘾,而且回味悠长,常使人垂涎三尺,食之不忘,而逐渐流行于市。凡到武汉出差、游玩者,无不带上三五只,或馈赠,或送礼,

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以飨亲朋好友,得以传播于全国各地,尤其是中南部分城市流行更广,受到男女老少的强烈追捧。在武汉的街边小店,排成长队购买黑鸭子场面早已是见怪不怪,每天都能销售千余只整鸭,还有鸭头、鸭脖子、鸭肝、鸭心、鸭翅、鸭掌、鸭肠等亦卖得非常火热。在全国各地,只要有黑鸭子的档口或店面也都是异常火爆,利润相当可观!

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 周黑鸭培训班哪家好?

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 卤味熟食对于中国的老百姓来说,一直都是一个刚需产品,其制作工艺简单,因此创业开店也会非常简单。周黑鸭就是近年来涌现的一款鸭货美食,兼具了营养、美味等多重特点,受到了大家的一致好评,市场发展潜力比较好。

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