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六安飘飘香小吃培训学校
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六安飘飘香小吃培训学校

六安香辣鸭头培训班

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  • 教学点:1
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2023-07-21
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六安香辣鸭头培训班
 

香辣鸭头,是香辣口味,地道的四川菜!首先加入各种香料水腌制,经过长时间加以改进研制而成,改变了直接囟的做法。香辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食、 理气、 舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,川菜风味醇厚,入口香辣脆绵,回味长久,是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。


为什么现在这么多人,喜欢吃香辣鸭头?

口味丰富

香辣鸭头的味型:"麻辣型"、"免辣酱香型",其中以"麻辣型"深受广大消费者喜爱

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形式多样

香辣鸭头还可以演化为:香辣虾、香辣鸡等,其制作方法大同小异。

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多种食法

香辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用,又可以作为一种火锅锅底的形式出现。

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教学流程

1
专业老师的示范,讲解技术;
2
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;
3
各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;
4
讲解原料采购、存放、保鲜技术;
5
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
6
免费传授开店技巧与经营方法等;

香辣鸭头的做法


主料:鸭头1000g
辅料:脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量。
步骤
1、鸭头洗净。
2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒、麻椒。

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3、下豆瓣酱炒香。
4、下姜片,蒜片翻炒出香味。
5、老卤汤。
6、再加入老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟。
7、将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可。

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开家香辣干锅鸭头店如何做宣传

  • 672-448-0-001

    大家在每日生活在去做宣传中,各种各样的广告都充斥着大众的眼球。若是干锅鸭头店不做宣传,会被那些铺天盖地的干锅鸭头店在宣传上的生意竞争下去。所以干锅鸭头店要做大力的宣传,若是想要在众多的干锅鸭头店的行业当中夹缝求生这就要更新自己干锅鸭头店的营业模式。在那些人群较为密集的地方发放传单,加大干锅鸭头店内的知名度,做广告宣传可以在电视或是当地人多的地方做宣传。

  • 672-448-0-002

    因为干锅鸭头店想要融入快速发展的时代,那么就会加大干锅鸭头店的优惠力度。因此干锅鸭头店内的受众群体大多都是中下等人群,采用薄利多销的干锅鸭头店的经营方法,可以为干锅鸭头店吸引到大量的顾客。若是首次到店用餐的消费者可以获得半折优惠。是每个月开展一次的干锅鸭头店内的抽奖活动,将奖品设置常干锅鸭头店内的优惠券或是折扣劵。在这样的优惠力度下,干锅鸭头店内的生意自然是会火起来。

  • 672-448-0-003

    新品的研发可谓是开家干锅鸭头店的重中之重,而这不仅巩固了顾客群体,同时还能去不断的改进以及和提高干锅鸭头店的竞争力。对于想开干锅鸭头店那么就要注意好新品的研发以及和不断的创新,要有产品特色,以此而来提高干锅鸭头店内产品的辨识度。其实像做其他店铺,其中产品是可以增加自身的优势,只有将产品给好了,方能在众多的干锅鸭头店中成为闪亮的一家店。




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