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六安飘飘香小吃培训学校
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六安飘飘香小吃培训学校

六安红烧乳鸽培训班

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  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:六安飘飘香小吃培训学校
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  • 教学点:1
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2023-07-21
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六安红烧乳鸽培训班
 

脆皮乳鸽是广东地区的一款汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜具有皮酥肉嫩、鲜香味美的特点。常吃可使身体强健,清肺顺气。
鸽子属于鸟纲鸽形目鸠鸽科。鸽是人类早训化的鸟类之一。公元前3000年的埃及菜谱中已记有用鸽子制作的肴馔。我国相传自秦汉起就已开始养鸽,至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。侨美食家引进法国卡奴鸽种,精心饲喂, 鸽子体态丰满,肉质细嫩,纤维短,滋味浓鲜,芳香可口,是上好的烹饪原料。


红烧乳鸽教学安排

本课程对学红烧乳鸽制作技术的学员首先教会他们怎样学习对郛鸽的前期处理,怎样熬制乳鸽的专用卤水,怎样配制脆皮糖浆,直到后红烧乳鸽的完成。

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这一步一步都是通过实示操作中让学员逐步领会和掌握各步技术要领,使学员通够慢慢地融汇惯通,直到学会为止。我们的目标是以短的时间帮助更多想学人士。

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红烧乳鸽培训内容

1
红烧乳鸽原材料购买渠道等;
2
红烧乳鸽制作用具,设备操作使用学习;
3
红烧乳鸽腌料配方及制作方法;
4
红烧乳鸽火候控制和时间控制;
5
红烧乳鸽上色控制技巧;
6
红烧乳鸽成品制作流程;
7
如何经营选址促销等;

学习保障


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1、师资力量雄厚:从事多年老师研究餐饮团队,曾有成功经营与实践经验;
2、配方透明化:全部配方毫无保留全教,就地采购原料,降低成本;
3、配方标准化:核心配方大到斤数,小到克数,明确规定,教会为止;
4、口味本地化:结合学员当地特色,做出符合当地口味,确保创业成功;
5、小本起步,优惠扶持创业:免费提供开店指导服务;
6、完善的后续支持服务:遇到间题随时解答,免费技术升级;完美服务;立即预约课程

红烧乳鸽的营养价值

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1、乳鸽性味平,能养肾益气、解毒祛风,治疗体虚、头晕、气血不足等症状。

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2、乳鸽的骨头富含软骨素,经常食用能增加皮肤的弹性,有助于改善血液循环。

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3、加速伤口愈合。乳鸽肉含有丰富的精氨基酸和支链氨基酸,能够促进体内蛋白质的合成。

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