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包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出 [2-3]，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。
开店的经营技巧有哪些？
在开餐饮店之前，需要确定目标客户群体，包括年龄、性别、职业、收入等因素，以便更好地制定经营策略。
菜单是餐饮店的重要组成部分，需要根据目标客户群体的口味和需求，设计出符合市场需求的菜单。
食品质量是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜、卫生和口感。
优质服务是吸引客户的重要因素，需要提供热情、周到、专业的服务，让客户感受到宾至如归的感觉。
市场营销是餐饮店的重要手段，需要根据目标客户群体的需求和喜好，制定精准的市场营销策略。
包子做法
萝卜馅的大包子，萝卜擦丝焯水，晾到温热时，攥去多余的水分，与熟肉馅混合均匀。上锅串汽儿有20分钟就熟了。材料：白萝卜，猪肉馅，油，盐，酱油，葱花，姜末，面粉、酵母，清水1. 面粉加酵母、清水揉成团，盖湿布和盖子进行发酵；2. 萝卜擦丝；3.焯水捞出，晾到温热攥掉多余的水分，略微切几下；4. 炒锅加油，肉馅倒入锅中煸炒，变色后倒葱末、姜末煸炒出香味，加盐和酱油，调色调味；5. 加入萝卜丝拌匀；6. 发酵过的面团揭开底部，成蜂窝状，这样的面团发酵成功；7. 面团切成小剂子，擀成圆皮；8. 加入馅料，包成小包子；
9. 包子放蒸锅里，静置8分钟开大火，上汽儿，蒸20分钟左右。停火焖5分钟再揭锅。
早餐吃，茴香的香气能很快刺激唾液和胃液的分泌，让人胃口大开，这吃饱喝足上课、上班，多带劲啊！材料：中筋面粉400克，干酵母5克，白糖10克，凉水240克，鸡蛋3个，茴香1把，植物油30克，盐4克1. 中筋面粉、干酵母、白糖、凉水准备好；2. 将干酵母、白糖倒入盆中用凉水将其融化，将所有材料搅拌成絮状，揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜放在温暖处发酵；3. 茴香择洗干净，沥干水，鸡蛋3个；
4. 将鸡蛋入碗中，加10克凉水，充分打散；晾凉备用；5. 茴香切成细碎的末，与晾凉的鸡蛋块、少许盐同拌均匀；6. 发好的面团是原来的2-2.5倍大小，手轻拍有嘭嘭声，掀起面团，内部充满了均匀的气孔，且面团有长长的拉丝；
7. 将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆皮；8. 取适量馅料放在皮子上，多少看自己的手艺喽；9. 按自己的手法包成圆包子；10. 将包子码放在铺了蒸垫的蒸锅里，盖盖子发酵，包子是原来的1.5倍大小而且圆润了，开锅后蒸15分钟左右就可以，焖5分钟，防止因为骤冷而表面变皱变塌。
开店的注意事项
包子做法步骤
将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团。
将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。
将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮。
在薄皮中央放入适量的馅料，将薄皮包起来，捏紧封口。
将包子放在蒸锅里，蒸10-15分钟即可。
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