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六安飘飘香小吃培训学校
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六安北京烤鸭培训班

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2023-07-20
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六安北京烤鸭培训班
 

北京烤 鸭享誉海内外,历史悠久,距今已经160多年,号称天下吃,是清代宫廷御菜。北京烤鸭炉所使用的鸭子属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱 合脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。挂炉烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。因此,电烤鸭炉所制的北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!


北京烤鸭的培训种类

1、核心技术传授:烤鸭技术配方资料、药材配方资料、腌制技术配方资料、烤制技术配方资料、香料包技术配方资料、烤鸭酱技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)

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2、操作技巧:鸭子的处理,天然香辛料腌制,几十种香料香膏鸭子上色,烤制时间温度控制,面皮制作烤鸭酱制作。老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手。

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北京烤鸭培训优势

1
北京烤鸭培训服务好,费用不高,还不乱收费;
2
理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;
3
针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4
北京烤鸭培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

起源故事



北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,研制于明朝,在当时是宫廷食品。相传,特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。

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北京烤鸭的烤制,分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制,它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子,表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法,是首先以利刀将其削为薄片,用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱,然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之,极为香美 。

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老北京烤鸭加盟费多少钱

4082-1Z510104609255

1.设计装修费

老北京烤鸭加盟店装修风格是有统一规定的,公司给加盟商统一装修方案,费用大概8万元左右(15-30平方左右),如果加盟商想增加自己创意设计,可以设计公司进行装修改进,只是另加费用

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4082-1Z5101046194F

2.开店器具、设备费

正式营业前公司给每个加盟商配备必要机器设备,包括制作烤鸭机器,统一收银系统监控系统费用,都是专业餐饮*原装系统。公司会给每个供应商定期配送一些原材料。

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