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六安飘飘香小吃培训学校
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六安飘飘香小吃培训学校

六安串串香火锅培训班

六安串串香火锅培训班
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  • 授课学校:六安飘飘香小吃培训学校
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2023-07-20
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六安串串香火锅培训班

串串香火锅融合了串串香的便捷,火锅的热闹而成就的一道美食,因为经过不断的演化和配方的改良,让串串香火锅备受加盟商的青睐。对于涉足初始创业者而言,不管是从经营的流动性还是固定性,都是加盟的不二之选。因为口感鲜爽劲麻,辣而不燥,香而不腻,广受大众宠爱。因为是属于新式小吃,所以市场竞争力小,空白大,前景好。


火锅串串香特点

串串香麻辣鲜香,菜品丰富,能满足不同人群的消费。大骨高汤,配上几十种中药香料,涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美。且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。

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选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

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串串培训内容

1
调料、香料、油料的选择和应用。
2
原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3
底料的炒制方法及保管技术。
4
锅底油的配制及保管技术。
5
串串锅底、香拉油、油碟技术;
6
红油的提炼。
7
高汤的制作方法和保管。
8
菜品的加工技术和保管。
9
串串香肉类腌制及加工技术
10
学会特殊肉质的加工处理。
11
菜品的码味和保管。
12
菜品的装盘和串签技术。

13
兑锅技术和味型的调整。
14
蘸碟的不同配制方法。
15
锅底包括:清油、混合油,味型有麻辣、三鲜;

串串香火锅市场前景



【串串培训种类】:串串香火锅、麻辣串串香火锅、原味串串香火锅、鸳鸯底串串香火锅、正宗重庆串串香技术

成都的串串香早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众青睐,食客络绎不绝。

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串串香的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由食客自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。串串香实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,为了迎合并满足市场消费者的潜在需求,一些有远见的串串香餐饮*开始在发展新品上讲究兼容并蓄,进行菜系的融合、口味的汇串,传承传统制作精髓并与之相结合,创新推出新派串串香,一种能喝汤的串串香!

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火锅串串香技术培训学校哪里好?

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火锅串串香技术培训学校哪里好?飘飘香餐饮培训学校串串香技术培训教授学员怎么配制,怎么熬制,怎么制作,时间,火候,等等要想学到一个真正的技术,就要有实际操作,没有学不到的技术,想做出来一个好吃的串串香来火候是重要的,

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熬制一锅串串香料,是没有几个小时是做不出来一个好的串串香的,还有熬制串串香,香料的,先,后,也是很重要的,我们串串香培训能做出一个不用任何,香精,色素,任何添加剂,有香有好吃,才是真正的技术,人食为天。

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