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锡纸花甲粉被称为花甲米线，用锡箔纸代替容器，配小海鲜花甲和米线粉色烹煮，在锡箔纸的独特作用下，激发小海鲜的香气，汤靓味清，鲜美无比，并且具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的功效，因此受到消费者的欢迎。
后来经过飘飘香小吃培训的创新研发，在此类基础上进行深入探究，并加入了金针菇、花甲、蛏子、各类鱼虾等，增加了人们多样化的需求和口味的偏好选择，在全国各地开店都能主宰当地小吃的走向。
课程简介
培训内容
锡纸花甲简介
又名花甲粉、锡纸花甲、开心花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。开心花甲的制作，就是采用优质铝合金，经优化工艺精工轧制后，高温退火软化及消毒杀菌而成的锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，香气扑鼻， 只叫人垂涎三尺。
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锡纸花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，深受男女老少的喜爱。
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