滋补养生老鸭煲加工制作成本较低、经营方式灵活,能为学员就业创业打下技能基础。”市人社局相关负责人介绍,今年,我市“新徽菜·名徽厨”暖民心行动计划开展4个技能培训项目,目前正按计划分期分批组织参训。通过培训使学员掌握一技之长,学有所用,成为真正掌握地方美食技艺的徽菜师傅,实现就业创业。
老鸭煲项目优势
老鸭煲属清爽滋补型,具鸭肉性凉,具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等功效,加上中国传统的陈年泡酸萝卜的食疗作用,使得人们可以常食有益,常食健身,也增加了老鸭煲的卖点。清爽的口味适合东西南北任何地区,老鸭煲一喝汤、二食鸭、三烫菜的三道食用方式,给各种口味的客人提供了很好的选择,在烫食荤素菜品时,喜好清爽的可不沾少沾味碟,
要味重的可多沾味碟,喜好辛辣的可在味碟里加辣酱、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子做味碟。这样既保持了汤的清爽又满足了不同客人的需求,因而老鸭煲没有地理区域的限制。春夏秋冬一年四季,几乎没有消费淡旺季节。因气侯原因,羊肉、狗肉汤锅在南方夏季就成为消费淡季,辛辣型的火锅也会受到一定的影响,由于老鸭煲的消暑滋补功效,在夏季反而成了相对旺季。
老鸭煲的特色
老鸭煲属清爽滋补型,具考证鸭肉性凉,具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等功效,加上中国传统的陈年泡酸萝卜的食疗作用,使得人们可以常食有益,常食健身,也增加了阿福老鸭煲的卖点。清爽的口味适合东西南北任何地区,阿福老鸭煲一喝汤、二食鸭、三烫菜的三道食用方式,给各种口味的客人提供了很好的选择,在烫食荤素菜品时,喜好清爽的可不沾少沾味碟,
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也可选择蒜泥和麻汁味碟,要味重的可多沾味碟,喜好辛辣的可在味碟里加辣酱、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子做味碟。这样既保持了汤的清爽又满足了不同客人的需求,因而阿福老鸭煲没有地理区域的限制。春夏秋冬一年四季,几乎没有消费淡旺季节。因气侯原因,羊肉、狗肉汤锅在南方夏季就成为消费淡季,辛辣型的火锅也会受到一定的影响,由于阿福老鸭煲的消暑滋补功效,在夏季反而成了相对旺季。
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老鸭的功效与作用
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