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炸鸡腿的主要原料是鸡腿，鸡蛋，面粉，鸡肉，用植物油，料酒，盐，湿淀粉量，味精，葱，姜，椒盐等调味料。其色彩斑斓，酥脆可口，主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
炸鸡腿的特点包括
外酥里嫩：炸鸡腿的外皮炸得酥脆，内部肉质嫩滑。
香脆可口：炸鸡腿的外皮经过炸制后，呈现出金黄色的色泽，口感香脆可口。
调味丰富：炸鸡腿的调味料可以根据个人口味进行调整，常见的调味料包括盐、胡椒粉、辣椒粉、酱油等。
方便快捷：炸鸡腿的制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧，适合快节奏的现代生活。
将生鸡腿剖开 骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。
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约炸15分钟 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可
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炸鸡腿做法
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