炸鸡米花是一种小巧可爱的炸鸡块，通常用鸡胸肉或鸡腿肉切成小块，裹上面粉和淀粉的混合物，再炸至金黄色。它的口感酥脆，内部鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的快餐美食。可以搭配各种调味酱，如番茄酱、蜂蜜芥末酱等，也可以作为配菜或零食。
鸡米花特点
1
外酥里嫩：炸鸡米花的外层酥脆，内部肉质鲜嫩，口感。
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2
方便易食：炸鸡米花小巧玲珑，便于携带和食用，是一种方便快捷的零食。
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3
口味多样：炸鸡米花可以根据个人口味加入各种调料和香料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等，口感更加丰富。
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4
高中营养丰富：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，炸鸡米花中的鸡肉含有丰富的营养成分，如维生素B、铁、锌等。
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炸鸡米花做法
准备鸡蛋、面粉、面包糠、鸡胸肉（切小块后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、盐、料酒拌匀入味）
把腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，是面包糠，鸡肉因为切成小块，数量比较多，一个个的去裹会浪费时间，可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。
是入油锅炸，油烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了
炸鸡米花具体做法步骤
材料
鸡胸肉200克、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、油适量
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步骤
1.将鸡胸肉切成小块，加入适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟；2.将鸡蛋打入碗中，打散备用；3.将淀粉和面包糠混合在一起，备用；4.将腌制好的鸡肉块逐一沾上鸡蛋液，再裹上淀粉和面包糠的混合物；5.热锅凉油，将裹好面糠的鸡肉块放入锅中炸至金黄色；6.捞出沥干油份即可。
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炸鸡米花注意事项
炸鸡米花的面包糠可以自己制作，将面包切成小块，放入烤箱中烤至干燥，再用搅拌机打成面包糠即可；
炸鸡米花可以搭配各种调味料食用，如番茄酱、蜂蜜芥末酱等。
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