炸鸡柳是一道美食，通常是将鸡肉切成条状，裹上面粉或面包屑，然后炸至金黄色。这道菜通常搭配沙拉、薯条或其他配菜一起食用。 炸鸡柳是一道小吃，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。
炸鸡柳特点
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鸡肉选用优质鸡胸肉，肉质细嫩，口感好。
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炸鸡柳外皮酥脆，口感香脆，非常适合搭配各种酱料食用。
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炸鸡柳的内部鲜嫩多汁，口感丰富，吃起来非常有嚼劲。
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高中炸鸡柳的制作方法简单，容易上手，适合家庭自制或者商业生产。
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鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。立即预约课程
炸鸡柳制作过程
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
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制作步骤
1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成
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炸鸡柳做法一
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