早茶是汉族社会的一种饮食习惯，在中国的南部主要有：江苏扬州，泰州，盐城，里下河一带，浙江的金华，绍兴，安徽的巢湖的柘皋镇；广东，上海，福建，湖南长沙，特别是广东
常见茶点有哪些
流沙包
流沙包轻轻一撕，流沙馅料倾泻而下，麦香浓郁，口感软韧还带有沙沙的口感，甜与咸味交融。
凤爪
“一盅两件”的之一，皮蒸煮到软滑连骨头都非常入味，皮骨一拆就离 嗦饱汁
牛肉丸
有香菜和马蹄的加持，吃起来更加爽口有嚼劲，吸饱酱汁的牛肉丸结实但不柴。
红米肠
爽滑的粉皮里包裹着鲜虾，外层粉皮滑韧，中间炸得金黄酥脆，薄脆中带着一丝鲜甜。
糯米鸡
用荷叶包裹着糯米、鸡肉香菇、虾米还有萝卜丁，放到蒸笼上蒸个十来分钟
特色茶点
虾饺
广东人吃早茶，道肯定点虾饺。它的美味不言而喻，薄薄的饺皮包裹着一大块虾肉。
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蜜汁叉烧包
叉烧包不仅味道甜美，皮质软糯，吃起来也爽口不腻，而且它还是非物质文化遗产，充满了传统美食和文化的味道。
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干蒸烧卖
干蒸烧卖是广东人“饮早茶”的必点物，柔韧细薄的云吞皮，包裹着肥瘦相间的肉馅。
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蛋挞
广式蛋挞酥脆咸香的外皮中间的凝固蛋浆，香醇浓郁的蛋香味。
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早茶是一种广东地区的传统饮食文化，通常在早上或上午时间食用。早茶的特点是以小点心为主，配以茶水，既可当早餐，也可当点心。早茶的点心种类繁多，包括烧卖、虾饺、糯米鸡、叉烧包、蛋挞等等。在广东地区，早茶已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，也是一种文化传承。 立即预约课程
以下是早茶的做法
材料
- 糯米粉- 粘米粉- 水- 肉馅（猪肉或牛肉）- 香菇- 虾仁- 葱姜蒜
- 酱油- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 麻油
- 蚝油
- 豆腐皮
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步骤
1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水搅拌成面糊。2. 将肉馅、香菇和虾仁切碎，加入葱姜蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉、麻油和蚝油拌匀，做成馅料。3. 将豆腐皮切成小块，将馅料包入豆腐皮中，用面糊将豆腐皮封口。4. 将包好的豆腐皮放入蒸锅中，蒸约10-15分钟至熟透。5. 取出蒸好的豆腐皮，切成小块，摆盘即可。
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