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周口自家人小吃培训机构
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周口川汇区油条麻圆培训班

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2023-05-21
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周口川汇区油条麻圆培训班
 

油条是一种中国传统的早餐食品,也是一种流行的小吃。它通常是由面粉、酵母、水和食用油混合而成,经过揉面、发酵、搓条、油炸等多道工序制成。油条的外表金黄酥脆,内部柔软有弹性,口感香甜可口。油条可以搭配豆浆、粥、稀饭等食用,也可以作为夹馍、煎饼等食品的配料。 


油条的市场热度

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油条是名副其实的国民早餐,市场占有率极高。油条配豆浆,是大众喜爱的早餐黄金搭档。然而传统的油条在制作时多添加明矾或者碱面达到起酥膨胀的目的,从而容易造成铝含量超标,

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对人体的健康带来损害。近年来,油条迈入无矾时代,在制作时以不含铝的调料提升蓬松度,炸好的油条金黄松脆,香酥柔韧,好吃又健康。推无矾油条更顺应健康趋势,容易取得顾客的信赖。

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油条培训简章

1
产品特色:选面粉、牛奶、酵母、植物油等绿色食材,按精准比例制作而成,无矾油条金黄酥香,百吃不厌。另外,无矾油条的配方决定了其内部不容易吸油,不但节约油料成本,而且口感不油腻。
2
经营模式:早餐项目,投资小利润高,适合在小区门口、写字楼附近、学校附近、学校食堂档口、小吃街档口、商业街、美食城等地开店或设摊经营。
3
核心技术:选料以及配方比例,油温的掌握,油条的制作与成型。
4
利润分析:面食利润较高,达到70以上。
5
学习流程:一般1~2天就可以掌握,用料精确到克,师傅手把手教学,流程清晰明了,学习没有时间限制,学会为止。

油条蓬松的原理


油条发起的原理是:当油条进入油锅,发泡剂受热产生气体,油条膨胀。但是由于油温度很高,油条表面立刻硬化,影响了油条继续膨胀,于是油条采用了每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下的方案,两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出,热油不能接触到两条面块的结合部,使结合部的面块处于柔软的糊精状态,可不断膨胀,油条就愈来愈蓬松。

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油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求,同时在炸得过程中,容易翻动。双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离。

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自家人的优势

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教学优势

量化教学配方精确到克会称你就能学会;老师一对一耐心指导手把手操作;课前讲解、课中指导实操、课后反复练习、学会为止;全程录制操作视频以备不时之需

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创业优势

项目学习具体内容讲解和介绍;协助分析当地餐饮市场定位;业内老师提供创业选项建议;协助开店选址分析和评估。解答开店相关问题疑惑;提供考察品尝服务满意再学习。

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