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油酥饼是一种传统的中式糕点，口感酥脆、香甜可口，深受人们的喜爱。它的外层是由油酥面皮制成，内部可以填充各种馅料，如豆沙、肉馅、蔬菜等。油酥饼口感酥脆，香甜可口，是许多人喜欢的美食之一。制作油酥饼需要一定的技巧和耐心，但是一旦掌握了制作方法，就可以在家中轻松制作出美味的油酥饼。
油酥饼的特色
油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。油酥饼有种类较多，主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等等。特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，
再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状；制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，卷成螺旋状；煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，提开鏊锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。
油酥饼培训简章
一、培训内容
1.油酥饼的制作原理和工艺流程；
2.油酥饼的材料和配方；
3.油酥饼的制作步骤和技巧；
4.油酥饼的保存和销售。
二、培训时间和地点
1.培训时间：根据学员的需求和培训机构的安排，一般为1-3天；
2.培训地点：培训机构或者饮食学校。
三、培训费用
1.培训费用：根据培训机构的不同，费用也有所不同，一般在1000-3000元之间；
2.培训费用包含的内容：培训课程、教材、工具、食材等。
四、培训对象
1.想要学习油酥饼制作技能的人；
2.想要开设油酥饼店或者加盟油酥饼连锁店的人；
3.想要提高自己的烘焙技能的人。
五、培训机构选择
1.选择正规的培训机构，具有相关的教学资质和经验；
2.选择口碑好、评价高的培训机构；
3.选择离自己较近、交通方便的培训机构。
六、总结
通过参加油酥饼培训，可以学习到油酥饼的制作技能和相关知识，提高自己的烘焙技能，也可以为自己的创业之路打下坚实的基础。但是，在选择培训机构时，一定要慎重选择，避免上当受骗。
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