周口川汇区意大利面培训班
意大利面是一种由意大利传统食品制成的面条，通常由小麦粉、鸡蛋和水制成。它有各种形状和大小，如长条形的意大利面、螺旋形的通心粉、管状的马铃薯面条等。意大利面可以与各种酱料、蔬菜、肉类和奶酪搭配食用，是一种非常受欢迎的主食。
意大利面的特点
地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，
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而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
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意大利面的做法大全
1、金枪鱼意面
材料：金枪鱼(罐头)、豆豉、意面，芝士粉、橄榄油、蘑菇、洋葱、盐
做法：
(1)煮一锅水，水滚后放橄榄油和盐，然后把意面放入，煮约7分钟;
(2)锅热倒油，先下豆豉煸香，接着放洋葱、蘑菇(洋葱和蘑菇切丝)，然后下金枪鱼和意面一起拌炒;
(3)撒上芝士粉即可。
2、意大利红酱面
材料：150g的意大利直面、1个西红柿、1个小洋葱、五瓣蒜
做法：
(1)洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状;
(2)烧油，放蒜末，爆香，放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色;
(3)放入西红柿泥，翻炒片刻，关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了;
(4)开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。
3、蘑菇肉酱意大利面
材料：意大利面110克、香菇15克、鸡腿菇15克、金针菇15克、蘑菇15克，茄汁、肉酱、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、食盐各少许
做法：
(1)将香菇、鸡腿菇、金针菇、蘑菇全部洗净，去根切片;
(2)锅内水烧开，放入意大利面、食盐、橄榄油大火煮熟，沥干水分;
(3)锅内油烧热，倒入金针菇、鸡腿菇、蘑菇、香菇翻炒，加茄汁、肉酱翻炒均匀;
(4)放入面条、食盐炒匀盛入碗中，撒上黑胡椒粉、芝士粉即可。
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意大利面的营养价值
营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。
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这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。
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