阳春面是广东省广州市的一种传统小吃，也是广东省的特色面食之一。阳春面的主要原料是面粉和水，制作方法简单，口感清淡，适合各种人群食用。阳春面的特点是面条细而软，汤头清淡，配料简单，通常只有葱花和少量的肉丝或虾仁。阳春面的名字来源于阳春三月，因为这个季节的天气温暖，阳光明媚，人们喜欢在这个季节吃清淡的阳春面。
阳春面是广东省传统的面食之一，其特点如下：
1. 面条：阳春面的面条细而柔软，口感滑嫩。2. 汤汁：阳春面的汤汁清淡，以鸡汤为主，加入少量的酱油和调味料，味道鲜美。3. 配料：阳春面的配料简单，一般只有熟鸡肉、葱花和香菜。4. 做法：阳春面的做法简单，将面条煮熟后捞出，放入碗中，再倒入热汤汁，加入配料即可。5. 适口性：阳春面清淡不油腻，适合各个年龄段的人食用。 立即预约课程
阳春面介绍
阳春面又称清汤光面
相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中，阳春就是“十”。另一种说法是从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有，于是成面名。
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著名的传统面食小吃
又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。
出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等等。
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做阳春面的注意事项
做阳春面重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一撮，味道瞬间就变得很特别了。
另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎。
炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。
阳春面做法有哪些
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学历
步骤1
将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段；步骤2 锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段；步骤3 将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
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步骤1
小白菜洗净，切段放在碗中备用；
步骤2 面条放入开水中煮熟；
步骤3小白菜放入煮面水中烫熟；
步骤4锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
步骤放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
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