周口淮阴区新派湘菜培训班
新派湘菜是指在传统湘菜基础上，结合现代烹饪技术和创新思维，注重菜品的色、香、味、形、质的协调，强调菜品的健康、营养和美味。新派湘菜在保留传统湘菜的特色和口感的同时，更加注重菜品的创新和个性化，使菜品更加符合现代人的口味和需求。常见的新派湘菜有口味独特的辣子鸡、剁椒鱼头、蒜泥白肉等。
湘菜市场现状
湘菜产业的发展有目共睹，湘菜几乎通吃所有级别的市场，无论是*大都市，还是县城小镇，都能找到湘菜馆。湘菜历史悠久、文化底蕴深厚。湘菜产业涵盖了一二三产业，贯穿了农工贸文旅养全链条，可以说，
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湘菜产业的蓬勃发展，对于拉动内需，解决就业问题也具有重大的意义。湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。
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新派湘菜特点
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。
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湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
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学习对象
1
打工族转行创业：与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、消耗青春，还不如学小吃自己当老板创业，给自己打工赚得多。
2
毕业学生创业：如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学小吃自己创业，提前实现自己的创业梦想。
3
餐饮转行增新品：餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选。
4
好妈妈学健康美食：如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食。
湘菜的发展前景
湘菜作为我国八大菜系之一，已成为湖南的重要文化符号，在湖湘文化的传承、认同和传播方面具有不可替代的重要作用。2021年，湘菜产业克服疫情影响逆势上扬，湖南省湘菜餐饮营收1869亿元，全国湘菜产业营收4200亿元，
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产业规模稳居八大菜系前列从某种角度上来说，湘菜产业绿色发展是提升人们生活质量、消费升级的需要，是丰富和发扬湖湘文化的需要，是巩固湘菜在八大菜系重要地位的需要，是实现富国强省战略目标的重要举措，湘菜行业具备做大做强的基础因素。
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