土豆粉是一种以土豆为主要原料制成的食品。它是将土豆磨成粉末，再加入适量的水和调料，搅拌均匀后制成的。土豆粉可以作为主食或副食，也可以用来烹制各种菜肴，如土豆粉糕、土豆粉汤等。它具有口感细腻、营养丰富、易于消化吸收等特点，是一种健康美味的食品。
土豆粉常见种类
1
砂锅类：香辣土豆粉、三鲜土豆粉、浓香土豆粉、刀削面、粉面两掺、麻辣土豆粉、酸辣土豆粉；
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2
烩粉类：素烩土豆粉、鸡蛋烩土豆粉、肉丝烩土豆粉；
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3
炒粉类：素炒土豆粉、鸡蛋炒土豆粉、肉丝炒土豆粉；
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土豆粉做法
材料
土豆淀粉、水、盐、油、葱花、辣椒油、酱油、醋、花椒粉、香菜等。
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步骤
1. 将土豆淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到淀粉变成糊状。2. 将糊状的土豆淀粉倒入锅中，加入适量的水，用中火煮至糊状的土豆淀粉变成透明状。3. 将煮好的土豆粉倒入碗中，加入适量的盐、油、葱花、辣椒油、酱油、醋、花椒粉等调料，搅拌均匀。4. 将调好味的土豆粉倒入碗中，撒上香菜即可食用。
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土豆粉特点
奇香
土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇
土豆粉砂锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
营养
土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
土豆粉制作的注意事项
搅拌好的面团若不及时使用，用塑料袋包起来防止干裂。
机器出来的白色土豆粉进入开水中，飘起来即可捞出放入凉水中，越凉越好。
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