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铁板炒饭是一道常见的中式炒饭菜品，通常由米饭、蔬菜、肉类和调味料组成。制作过程中，先将米饭炒至干燥，再加入蔬菜和肉类翻炒，加入调味料翻炒均匀即可。铁板炒饭的特点是口感香脆，色泽金黄，味道鲜美，营养丰富。
铁板炒饭的特色
铁板炒饭的做法
铁板炒饭是一道非常受欢迎的中式炒饭，它的特点是用铁板煮炒，使得炒饭更加香脆可口。以下是制作铁板炒饭的步骤：
材料：米饭、鸡蛋、火腿、胡萝卜、豌豆、洋葱、葱花、盐、鸡精、油
步骤：
1. 将米饭提前煮好，放凉备用。
2. 火腿、胡萝卜、洋葱切成小丁，豌豆煮熟备用。
3. 打入鸡蛋，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 热锅加油，将鸡蛋煎成蛋饼，切成小块备用。
5. 热锅加油，放入火腿、胡萝卜、洋葱翻炒。
6. 加入米饭，翻炒均匀。
7. 加入豌豆和蛋饼块，继续翻炒。
8. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
9. 将炒好的饭倒入预热好的铁板上，用铲子压平。
10. 烤至饭粒微微焦黄，撒上葱花即可。
铁板炒饭制作简单，口感香脆可口，是一道非常适合家庭制作的美食。
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